– folglich war einerseits ein Grundverständnis
für die Thematik da. Andererseits hat unsere
Recherche gezeigt, dass die konzeptionelle
Verknüpfung von Essen und Mobilität sehr
zeitgemäß ist und global bisher noch nicht
umfassend genug betrachtet wurde.
CB: Essen unterwegs ist bei Erwachsenen – im
Gegensatz zu Kindern – eher negativ belegt.
Das, was wir teilweise draußen bekommen,
ist nicht mehr das, was wir uns wünschen. Es
muss sich also etwas ändern. Und das ist auch
z. B. Bus- und Bahnbetreibern klar, wie uns
die Resonanz gezeigt hat. Was man ändern
könnte, haben wir – sehr allgemeingültig – in
ein Konzept gebracht.
Gibt es zum Thema „Essen unterwegs“ nicht
bereits innovative internationale Ansätze?
HR: Das stimmt, in Indien z. B. können sich
Zugpassagiere mit Essen u. a. von FoodPanda
oder von Kentucky Fried Chicken beliefern
lassen. Das „All Star Restaurant“, eine Koope-ration
von Volvo und UberEats in Japan insze-niert
das Dinner im Auto. Während einer Fahrt
durch die Stadt reicht ein Fahrradkurier den
Gästen im Fond der Luxuslimousine an diver-sen
Stops ihr ausgewähltes Essen der besten
Restaurants Tokyos herein. Bei BMW gibt es
den Service „en route delivery“, eine Koopera-tion
mit Amazon Prime
Now. BMW-Fahrer be-
Lieblingsgericht im Zug, Dessert im
Shuttle-
Bus, Kaffee im Terminal – das Mo-dell
AVA ist eine Plattform, die transport-mittel
übergreifend während der gesam-ten
Reise den Zugang zu den individuell
gewünschten Mahlzeiten organisiert. Sie
kombiniert hinterlegte Daten über die
persönliche Essbiographie mit solchen
über den Mobilitätskontext und passt die
Route intermodal an.
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