Technik für Jahrzehnte
Warum der finnische Wursthersteller Kotivara
auf Clipper-Systeme von TIPPER TIE schwört.
Seit Öffnung seiner Tore im Jahr 1943
ist der familiengeführte Wursthersteller
Kotivara in der finnischen Stadt Oulu an
der baltischen Küste zuhause. Das Unterneh-men
stellt fleischhaltige, würzige Salamipro-dukte
her, darunter die sogenannte russische
Salami. Aber auch weitere Sorten wie Pfef-fer,
Knoblauch und Chili nach einem original
St. Petersburger Rezept sind im Kotivara-
Oeuvre zu finden.
Ein Geheimnis des Erfolgs: „Unsere Produkte
haben eine lange Pökelzeit, im Durchschnitt
fünf Wochen. So sind sie sehr trocken und von
höchster Qualität,“ erklärt Tomi Tanayama, Pro-duktions-
und Qualitätsmanager bei Kotivara.
„Und sehr schmackhaft sind sie auch. Meine
Mitarbeiter und ich essen hier eine Menge da-von
– unsere eigene Qualitätsprüfung.“ In Finn-land
und Schweden finden Einkäufer Kotivara-
Produkte in ihren örtlichen Supermärkten. Sie
erkennen die herzhaften Salamis an ihrer un-verwechselbaren
orangefarbenen Verpackung.
2013 stellte Kotivara fest, dass die Clip-Kapa-zität
deutlich erweitert werden müsste, und so
begann die Suche nach einem neuen Clipper-
System. „Aufgrund der guten Beurteilungen
anderer Anwender entschieden wir uns für den
Clipper SV4800 von TIPPER TIE. Auch war er
im Design unserem alten SV4600, den wir
noch heute nutzen, sehr ähnlich.“ Tomi
Tanayama
begeistert auch die Bedienerfreund-lichkeit
des SV4800. Was die Kapazitätsverbes-serung
angeht, schätzt er die Steigerung der
Geschwindigkeit auf 10 bis 20 %.
System macht Tempo
TIPPER TIE beschreibt den SV4800 als den
schnellsten Spreizverdränger für U-Clips. Er ver-schließt
Kunststoff-, Faser- und Collagendärme
im Kaliberbereich bis zu 160 mm und bis zu 120
Zyklen/Min. Das Spreizverdränger-System er-möglicht
auch das Verarbeiten von Schinkenpro-dukten,
was Kotivara sehr entgegenkommt, denn
die Finnen produzieren auch kaltgeräucherten
Schinken. Wenn Tomi Tanayamas TIPPER TIE als
Lieferant betrachtet, verteilt er in Bereichen wie
Produktqualität, Problemlösung und technischer
Support durchweg positive Noten: „Kevin Alpina
(TIPPER TIE-Vertriebspartner für Finnland, Anm.
d. Red.) ist seit 30 Jahren unser Partner. Das
ist eine lange und erfolgreiche Geschichte für
uns.“ www.tippertie.com
TIPPER TIE TECHNOPACK GMBH
Wilhelm-Bergner-Straße 9a
21509 Glinde/Germany
+49 40 72 77 04 0 • infoDE@tippertie.com
Kotivara Oy
Voudintie 7 (PL 41)
90401 Oulu
+358 0207 611 611
www.kotivara.se
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