Zertifizierter Erfahrungsschatz
Fotos: E.ON Gastronomie, Aktas
Vereinbarungen entspricht, erhalten. Als
ökologische Kriterien einsortiert sind die
Forderungen nach erneuerbaren Energien
in der Stromerzeugung und Blühstreifen
am Feldrand zum Erhalt der Artenvielfalt.
Win-win-Situation
„Es ist eine Herausforderung, die Lieferan-ten
davon zu überzeugen, manches explizit
nach unseren Vorgaben zu tun, aber es lohnt
sich – für beide Seiten“, ist Horst Kafurke
überzeugt. Der Gewürzhersteller hat auf An-stoß
von ihm zum Beispiel ein palmfettfreies
Sortiment
zur Marktreife gebracht,
das auch
andere zu schätzen wissen. Der Kräuter-züchter
hat sein Düngeverfahren überdacht
und eine Art Nährstoffpellet entwickelt,
das viel zielgerichteter und ressourcenscho-nender
ist. „Nicht zuletzt beteiligen wir uns
auch an möglichen Ernteausfällen, sollten
diese durch den geringen Einsatz von Spritz-mitteln
bedingt sein, wie wir ihn fordern.“
„Nachhaltigkeit
ist nicht per se
teurer.“
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HORST M. KAFURKE
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