Aktivitäten im Überblick
Süffadorf: Treffpunkt des Landesinnungs-verbands
für das Fleischerhandwerk in
Baden-Württemberg zum Netzwerken und
Kollegenaustausch
B ühne für Trends und Neues:
kostenfreie Fachvorträge (Halle 7)
Praxis-Bühne: Forum für die Präsentation
von Produktneuheiten (Halle 9)
BBQ & Foodtruck Area (Halle 9, Stand A71)
Sonderschau „The Snackeria“/Snack
Corner (Halle 9, Stand C11)
Modenschau (Halle 7, Stand C21)
Gläserne Wurstküche (Halle 9, Stand A59)
Tag der Metzgerfrauen (Mo., 23. Okt. 2017)
bis zu fünf Gratis-Eintrittskarten/Besucherin
(www.sueffa.de/metzgerfrauen)
dernde Gesetzeslage sind die meisten Betriebe
immer wieder vor notwendige Investitionen
gestellt, die es gründlich zu durchdenken und
zu planen gilt. Auch hier ist die Süffa ein unverzichtbarer
Ratgeber für die Realisierung unterschiedlicher
Vorhaben und Anliegen“, so Ulrich
Klostermann, Geschäftsführer des LIV für das
Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg.
WETTBEWERBE & DIALOG
Das Rahmenprogramm bietet für vielfältige
Interessen und Anliegen informative Einblicke.
So betont etwa Wolfgang Herbst, stv. Landesinnungsmeister
in Baden-Württemberg, die
Süffa-Qualitätswettbewerbe – reine Handwerkswettbewerbe,
bei denen ausschließlich
Fleisch und Wurst geprüft werden und bei
denen neben Fachleuten auch Verbraucher in
der Jury sitzen. „Prämierte Produkte können mit
entsprechender Kennzeichnung in den Theken
werbewirksam in Szene gesetzt werden und
erhöhen somit das Image des jeweiligen Betriebes“,
erklärt er.
Auch der Dialog untereinander wird gefördert,
etwa im „Süffadorf“ mit dem Stand des Landesinnungsverbands
für das Fleischerhandwerk
in Baden-Württemberg. Hier beraten
Mitarbeiter des Verbands zu Fragen rund um
das Fleischerhandwerk. Wer den Austausch
mit Kollegen sucht, sich stärken oder vom
Messetag erholen möchte, den lädt der Biergarten
zum Stammtisch in Halle 7 ein. „Das
Süffadorf ergänzt die Ausstellung mit den vielen
zusätzlichen Anlaufpunkten rund um die
Belange des eigenen Betriebs und erstreckt
sich über beide Hallen“, sagt Sophie Stähle,
die neue Projektleiterin dieser Messe.
SÜFFA-INNOVATIONSPREIS
Der Verein „Das Fleischerhandwerk – Wir sind
anders e. V.“, das spanische Unternehmen
Afilados y Representaciones S.L. und die App
& Eat GmbH sind die Preisträger des Süffa-Innovationspreises
2017. Die beiden Unternehmen
setzten sich aus 33 eingesandten Bewerbungen
durch. Das Modell KingCut Dual Pro des spanischen
Unternehmens ist eine halbautomatische
Schärfmaschine für Messer und Scheren aller
Größen und Formen und siegte in der Kategorie
„Produkte und Verfahren“. In der Kategorie
„Marketing und Konzeption“ gewann App & Eat.
Deren Vorbestellungs-App ist eine für Metzgereien
maßgeschneiderte Lösung für das Impuls-
und Thekengeschäft. Mit ihrem Sonderpreis
ehrte die Jury zudem das Engagement des 2016
gegründeten Vereins „Das Fleischerhandwerk –
Wir sind anders e. V.“. Dessen weibliche Mitglieder
stellen das Metzgerhandwerk im Rahmen
vieler Aktivitäten positiv in der Öffentlichkeit
dar und bewerben es. Ziel ist es, junge Leute für
den Beruf zu begeistern und Fachkräfte für
die Zukunft zu gewinnen. Mit öffentlichkeitswirksamen
PR-Aktionen, z. B. einem Kalender
– dessen Version 2018 auf der Messe Premiere
feiert und die Idee dazu auf der Süffa 2015 entstand
– oder einer eigens kreierten „Tussi-Linie“
(z. B. einer Bratwurst, die u. a. beim Fränkischen
Bratwurstgipfel 2017 begeisterte) sowie anderen
Spezialitäten, präsentiert der Verein, wie
kreativ und facettenreich die Berufe sind. Die
Verleihung der Preise findet am 21. Oktober 2017
im Rahmen eines Gala-Abends statt.
FRAUEN-POWER
Mit dem „Tag der Metzgerfrauen“ bietet die
Messe einen Treffpunkt für weibliche Branchenprofis.
Die Chefin wie auch die Fachverkäuferin
oder Teilzeitmitarbeiterin im Verkauf
oder in der Küche, aber auch die Meisterin in
der Wurstküche, treffen auf ein vielseitiges, auf
die Wünsche der Besucherinnen abgestimmtes
Programm. 2017 steht die weibliche Führungskraft
im Mittelpunkt. Mit dem Aktionscode
„Metzgerfrauen“ erhalten alle Besucherinnen
auf der Messe-Homepage im Vorfeld bis zu fünf
kostenlose Eintrittskarten und damit auch ein
Gratis-Ticket für den öffentlichen Nahverkehr im
VVS-Gebiet Stuttgart. www.sueffa.de
Das Fachmagazin „FLEISCHER-HANDWERK“
ist ebenfalls auf der Messe präsent:
Halle 7, Stand A63
Wir freuen und auf Ihren Besuch!
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21. – 23.10.2017
Halle 9, Stand 9A55
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