Fotos: Vemag Maschinenbau
Flexibel produzieren
In einem Extra-Handwerks.
bereich auf dem 1.600 m²
großen Messestand von Vemag
Maschinenbau können sich
Interessierte Lösungen für die
Produktion live ansehen. Eine
davon ist der Multiple Product Former MPF818, mit dem der
Anwender*in Premium-Burger-Patties in unterschiedlichen Stär-ken
und Durchmessern effizient herstellen kann. Das Vorsatzgerät
wird direkt am Auslauf der Vemag-Füllmaschine (mit oder ohne
Füllwolf) angeschraubt und ist schnell einsatzbereit. Zur Wahl
stehen verschiedene Formplatten mit Durchmessern von 60 bis
120 mm und Stärken von 10 bis 30 mm. Ebenso können durch
einfaches, schnelles Umbauen Spezialformen wie Brezeln oder
Cevapcici damit realisiert werden. Neben Hackfleisch lassen sich
weitere pastöse Produkte wie Veggie-Massen damit verarbeiten.
Ebenso zu sehen ist die Darmhaltevorrichtung DHV937. Das Vor-satzgerät
wird an die Vakuummaschine angebracht, um flexibel
Natur- oder Kunstdarm zu verarbeiten. Kurze, präzise Abdrehstellen
helfen dabei, Darm zu sparen. Ohne eigenen Antrieb gilt diese
Vorrichtung als verschleiß- und wartungsfrei. Alle Maschinen sind
rundum aus Edelstahl gefertigt. Die glatten Oberflächen lassen sie
sich mit Niederdruckgeräten und handelsüblichen Mitteln nass-reinigen.
Die Steuerelektronik liegt geschützt in einem dampf- und
staubdichten Gehäuse. Als Weltpremiere stellt das Unternehmen
den Füllwolf 985 für die Füllmaschine HP1 vor. Das Vorsatzgerät
zum gleichzeitigen Wolfen und Füllen von Massen soll die Pro-duktqualität
im Handwerk verbessern und die Arbeitsschritte
erleichtern. Halle 8.0, Stand B04
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