Fotos: Roka-Werk, Frutarom Savory Solutions, Rivacold, Friedr. Dick
NEU AUF DEM MARKT
Wurst im Mango-Mantel
Frischwaren von der Theke gibt es nun in einem sommerlichen Gewand:
Frutarom Savory Solutions präsentiert eine neue Ummantelung mit Mango-geschmack
in seiner Deco Quick-Reihe. Das Produkt eignet sich zum Ver-edeln
von Wurstwaren,
Käse und vegetarischen Al-ternativen.
Es besteht aus
einem Aroma-Granulat, das
laut Herstellerangaben ein
Mundgefühl wie von exo-tischen
Früchten erzeugt.
Neben der süß-exotischen
Geschmacksrichtung bietet
das Unternehmen auch herbe Gewürzumhüllungen für Frischwaren an, etwa
die Tomate-Basilikum-Ummantelung „Bella Italia“. Laut Hersteller lassen sich
die veredelten Blöcke schmierfrei mit dem Slicer aufschneiden.
www.frutaromsavory.com
www.woermann.eu TRANSPORTIEREN,
KÜHLEN,
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Anhänger
Gebrauchte*
2000
500
ca.
WÖRMANN WÖRMANN GmbH GmbH - Torstraße Torstraße 29 29 - 85241 85241 Hebertshausen Hebertshausen - 08131/08
29278-0 - www.woermann.eu
Anhäng
Gebrauchte
Metall pur
Puristisches Industriedesign steht
nach dem Steak- und Tafelmesser
Pure Metal Ajax nun auch bei der
neuen dazu passenden Gabel im
Vordergrund. Sie verfügt im Ge-gensatz
zu anderen Gabeln über
vier besonders lange und stabile
Zinken. Daher eignen sich die Ga-beln
gut zum Fixieren und Aufneh-men
kräftiger Fleischstücke. Das
Gewicht ist gleichmäßig verteilt,
sodass die Gabel ausbalanciert
und angenehm in der Hand liegt.
Ihre etwas breitere Form erleichert
auch das Zerteilen von Kartof-feln
und Gemüse. Für die neue
Steak- und Tafelgabel kommt eine bewährte Stahlqualität zum Einsatz. Die
hochwertige Stahllegierung stehe für Stabilität und Verschleißfestigkeit. So
wird der Name und die Marke Friedr. Dick nicht nur im Fleischerhandwerk
oder bei Köchen und Köchinnen bekannter, sondern kann auch bei Steakfans
sowie in der BBQ-Szene punkten. www.dick.de
Mobiler Grill für Events
Für grillfreudige Metzger, die etwas Besonderes suchen, gibt es
einen mit Holzkohle betriebenen Profi-Schwenkgrill von Roka
als fahrbaren Imbisswagen. Der BBQ Bandit in der XL-Version
wirkt als Publikumsmagnet. Der BBQ-Grillanhänger wird
hydraulisch abgesenkt und liefert einen freien Blick auf das
brutzelnde Grillgut. Bis zu sechs Personen können an fast
13 m Ausgabetheke arbeiten und zu allen Seiten raus verkau-fen.
Steaks, Bratwürste und Co. werden ergänzt durch eine op-tionale
Frittierstrecke für Pommes frites. Alternativ ist der BBQ
Bandit in der Größe Small erhältlich, der als Einachser von einer
Person rangiert werden kann. Einsatzmöglichkeiten dafür sind
Vereins- und Schützenfeste oder eine Kirmes. Beide Ausfüh-rungen
lassen sich rasch an- und abbauen. Die Edelstahlgrills
säubert man mit einem Hochdruckreiniger. Auch Gasgrills sind
dafür erhältlich. www.roka-werk.de
Zukunftssichere Kältetechnik
Für die Gewerbekühlung bietet die Rivacold CI eine neue
Geräteserie: die Flüssigkeitskühler Champ CH mit dem
natürlichen Kältemittel Propan (R290). Fünf Modelle
für die Normalkühlung decken den Leistungsbereich
zwischen 8 und 20 kW ab. Im Parallelbetrieb sind bis
zu vier Geräte im Master-Slave-Modus kom-binierbar.
Komplettiert wird das
Systemangebot durch ein
Hydraulikmodul mit Wasser-speicher,
Armaturen und dreh-zahlgeregelten
Verbraucher-pumpen
in den Speichergrößen
200, 300 und 600 Liter. Champ
CH vereint verschiedene Maß-nahmen
zur Steigerung der
Kühl- und Energieeffizienz.
Dazu zählen elektronisch gesteu-erte
Bypass- und Expansionsventile in Verbindung
mit einem Plattenverdampfer, Speicherladepumpen
sowie Verflüssigerlüfter mit EC-Motoren, was in der
Summe die Vorgaben der Ökodesign-Verordnung über-trifft.
Planung, Montage und Betrieb werden durch eine
vorintegrierte Pumpeneinheit zur Soleumwälzung sowie
einen vorkonfigurierten Betriebsmodus plus Fern-/Steue-
rung über die Plattform MyVision vereinfacht. Darüber
hinaus können die Kälteanlagen – abhängig von den
projektspezifischen Details – förderfähig für einen direk-ten
BAFA-Zuschuss sein. www.rivacold.de
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