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Sehr produkt- bzw.
brätschonend
Besonders schneller
Sortenwechsel
Maschinengehäuse
besteht komplett aus
hochwertigem Edelstahl
Hohe Lebensdauer und
geringer Wertverlust
Portionierleistung von
bis zu 250 Port./min.
Bestes Füllbild bei Rohwurst
Heinrich Frey
Maschinenbau GmbH
89542 Herbrechtingen
Telefon: +49 7324 1720
info@frey-maschinenbau.de
www.frey-maschinenbau.de
Messer-Schwester in Pink
Auf der IFFA präsentierte Friedr. Dick u. a. die neue Messerserie Pink
Spirit. Wie die Bestseller der Schwesterserie Red Spirit ist auch diese
Serie auf Schärfe ausgelegt. Sie unterscheidet sich im asiatisch-geform-ten
Griff in leuchtendem Pink. Die Farbe sorgt nicht nur bei Fleischer-meisterinnen
für gute Laune. Durch eine polierte Schneide gleiten die
Messer – ob als Brotmesser- oder Asia-Klassiker Santoku – geschmeidig
durch das Schneidgut. Das Ergebnis: ein exakter, sauberer Schnitt.
Mit dem Verkauf diese Messer unterstützt das Unternehmen 2022 die
Brustkrebsorganisation „Pink Ribbon Deutschland“: Mit jedem verkauf-ten
Einzelmesser gehen 2 Euro,
mit jedem Set 4 Euro und je-
dem bestückten Messerblock
10 Euro an die Organisation.
Die Serie umfasst: Office- und
Kochmesser, Santoku mit Kul-lenschliff
und Brotmesser sowie
das Pink Spirit-Set aus Santoku
und Officemesser. Der Acryl-Mes-serblock,
bestückt mit Office-messer,
Santoku, Koch- und Brot-
messer ist in edlem Weiß erhält-lich.
Eine Magnetleiste fixiert die
Messerklingen und bewahrt die
scharfen Helfer sicher auf.
www.dick.de
Partner des Handwerks
Auf der IFFA stellte Düker-Rex eine neue Kutter-Generation und Rex-Technologie sein Füllerprogramm vor.
Ein Highlight auf dem Messestand war das Kuttermodell Blizzard 130 SLF in der Version „Perfect-Cut“ mit
Touchscreen-Steuerung. Optional ist diese Maschine mit Auslader sowie in Verbindung mit einer Beschickungs-vorrichtung,
kombiniert mit Auslader, lieferbar. Den Messebesuchern wurden außerdem die energieeffizienten,
stufenlosen Antriebe sowie die einfache Reinigung – entsprechend anspruchsvoller Hygieneanforderungen,
umgesetzt im Hygienekonzept der Kutter-Baureihen Blizzard 50 SLF, 70 SLF und 130 SLF – demonstriert. Das
Programm der Vakuumfüller von Rex-Technologie sowie die vielfältige Palette an Vorsatzgeräten zur Herstel-lung
von Burgerpatties, Knödeln, Cevapcici und weiteren individuellen Anwendungen auf Fleischbasis sowie
für vegetarische/vegane Produkte war auf dem Stand zu sehen und wurde vorgeführt. „Düker-Rex ist auf indi-viduelle
Lösungen für das Fleischerhandwerk und mittelgroße Betriebe spezialisiert und möchte dadurch seine
Kundschaft bestmöglich und effizient unterstützen“, heißt es aus dem Unternehmen. www.dueker-rex.de
Clipper aller Art
Vom Handclipper bis zur Vollautomation: Eine ganze Reihe an Neuheiten stand im Fokus des über drei Stände reichenden
Messeauftritts von Poly-clip System. Eine davon war die erste akkubetriebene PDC-E-Doppelclipmaschine. Dank
dieser Innovation benötigt eine Metzgerei keinen Stromanschluss mehr, da der vorgeladene Akku die Elektronik
steuert. Darüber hinaus kann die Kapazitätsanzeige via Bluetooth über das Smartphone abgelesen werden. Dazu
passt ein speziell dafür entwickelter InkJet Drucker. Als Weltneuheit war zudem eine Schnellkupplung zwischen
Füller und Clipper zu sehen, mit der man die Maschinen einfach beim „Handdrehen“ koppeln und entkoppeln
kann. Mit der Green Series, die Clipmaschinen der FCA-Reihe abdeckt, sei laut Unternehmen eine Senkung des
Stromverbrauchs von bis zu 33 % möglich. Die nachhaltige Verpackungslösung clip-pak® erhöht die Haltbarkeit
von Lebensmitteln, trägt zur Reduktion von Treibhausgasen bei und ist eine preiswerte Verpackungsalternative.
Als Verbrauchsmaterialien stehen Cliparten wie R-, R-ID (bis zur bakteriendichten Verschließung), S- sowie U-Clips in
verschiedenen Farben, Schlaufen und Etiketten zur Wahl. www.polyclip.com
Fotos: Düker-Rex , Poly-clip System, Friedr. Dick
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