POKALE, POKALE, POKALE
Bei den Internationalen Produktwettbewerben des Deutschen Fleischer-Verbandes auf der IFFA wurde
wieder einmal eines deutlich: Die Qualität der Wurstwaren handwerklicher Betriebe sucht ihresgleichen.
Fotos: Deutscher Fleischer-Verband, Messe Frankfurt Exhibition/Jochen Günther/Petra Welzel Vom 16. bis 19. Mai 2022 suchten
Sieger des Internationalen
Qualitätswettbewerb für Schinken
wurde Hofmann‘s Fleischer-
Fachgeschäft aus Osterburken
mit 16 Gold-, drei Silber- und einer
Bronzemedaille. 320 rohe und
gegarte Schinken aus aller Welt
wurden bei diesem Wettbewerb
von einer international besetzten
Experten-jury geprüft und bewertet.
www.metzgerei-hofmann.de
ausgewählte Juroren aus Deutsch-land
sowie vielen anderen Natio-nen
in vier Produktwettbewerben auf
dem Wettbewerbsgelände des Deut-schen
Fleischer-Verbandes die besten
Spezialitäten – nicht nur sensorisch be-trachtet
eine wahre Mammutaufgabe.
Der „IFFA-Champion 2022“ kommt erneut
aus dem Schwarzwald. Die Obere Metz-gerei
Franz Winterhalter aus Elzach trat
Beim Internationalen Qualitäts-wettbewerb
für konservierte Pro-
dukte in Dosen und Gläsern siegten
„Die Wurstmacher Fleischerei
Kohl-Kramer“ aus Borken-Trocken-erfurth
(r.) mit 20 Gold- und zehn
Silbermedaillen vor Wurstspe-
zialitäten Esser (l.) aus Erkelenz-
Löwenich. In der Mitte gratuliert
DFV-Schatzmeister Eckhart Neun.
www.kohl-kramer-shop.de
Der große Gewinner war
die Obere Metzgerei Franz
Winterhalter aus Elzach, die
den Titel „IFFA-Champion 2022“
errang. Sie nahm mehr als 69
Gold- und sieben Bronzemedail-len
sowie einen großen Pokal
mit in den Schwarzwald.
www.obere-metzgerei.eu
Den ersten Platz beim Interna-tionalen
Qualitätswettbewerb
für Wurst belegte die Genuss-
Manufaktur Doll aus Bürstadt
mit 39 Gold-, 4 Silber- und einer
Bronze-medaille und wurde
außerdem Zweiter beim Großen
Preis des Besten Würstchen mit
26 Gold- und fünf Silbermedaillen.
www.dolls-metzgerei.de
mit einer ganzen Reihe an Spezialitäten
aus dem eigenen Sortiment in einem
Teilnehmerfeld von rund 2.000 Produk-ten
aus aller Welt an – und wurde mit
einem Medaillenregen belohnt. Am Ende
nahm sie in vier Wettbewerben mehr als
69 Gold- und sieben Bronzemedaillen
mit nach Hause. Der Deutsche Fleischer-
Verband zeichnete diese außergewöhn-liche
Leistung mit dem Großen Pokal des
IFFA-Champions aus.
34 4/2022
NACHLESE
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