Fotos: JBT
STARKE OPTIONEN
Auf der IFFA traf sich die globale Fleisch- und Proteinwirtschaft zum intensiven Netzwerken.
Sechs Tage lang besuchten Fachbesucher aus aller Welt, egal ob aus Handwerksbetrieben,
mittelständischen oder großen Industrieunternehmen, den Gemeinschaftsstand von JBT.
Neben Nachhaltigkeit stand auch das
Thema alternative Pflanzenproteine
(„Plant based products‘‘) stark im Fokus.
Auch JBT, wozu Schröder Maschinenbau seit
2018 gehört, bietet zahlreiche Anwendungen
und Lösungen in diesem Bereich an.
Einer der Schwerpunkte von Schröder waren
Maschinen, die besonders für Kunden aus
dem klassischen Handwerk und Mittelstand
interes-sant sind, aber auch für das ein oder
andere Start-up aus dem Bereich der vege-tarischen
Ernährung. Das Unternehmen prä-sentierte
u. a. die neue Ecoline-Serie, beste-hend
aus dem Lakemischer BRIMAX600, den
Injektoren IMAX350,- und IMAX420 Ecoline so-wie
die kompakte Massieranlage MAX600.
Mit dem BRIMAX600 können alle erforder-lichen
Laken für den Injektions-, Massier-
und/oder Tumblerprozess hergestellt wer-den.
Die neue Behältergröße von 600 Litern
bietet eine große Flexibilität bei der Produk-tion
verschiedener Laketypen. Die Kompo-nenten
für die Kernfunktion, etwa Misch-düse
und Kreiselpumpendesign, stammen
von den langjährig bewährten BRIMAX-In-
dustriemodellen.
Viele Besucher aus dem Handwerk zeigten
auch großes Interesse an den robusten Injek-toren
der IMAX Ecoline-Serie. Mit seinen zwei
Leistungsklassen bis drei und vier Tonnen
Frischfleisch pro Stunde* findet sich laut Un-ternehmen
für die Herstellung von Schwein-,
Rind-, Geflügel- und Fischprodukten stets die
optimale Maschinengröße.
VERNETZBARE MASCHINEN
Der MAX600 ist eine kompakte Massieran-lage
mit integrierter Kühlung und Vakuum-
pumpe. Die „Plug and play“-Maschine mit
Chargen bis zu 600 kg sei ein idealer Einstieg
für kleine bis mittelständische Betriebe. Durch
ihre Kompaktheit mit universellem Einsatz-bereich,
einfacher Bedienung und geringen
Unterhaltskosten fand die Ecoline-Serie sehr
großen Anklang. Viele Besucher zeigten Inter-esse
an dieser Serie, die als Linie und als Einzel-maschine
fungieren kann.
Insgesamt bietet Schröder Maschinenbau
mit den effizient vernetzbaren Maschinen zur
Aufbereitung von Lake sowie zum Injizieren,
Viele Besucher aus dem Handwerk
zeigten großes Interesse an den
robusten Injektoren der IMAX
Ecoline-Serie von Schröder
Maschinenbau.
Marinieren und Massieren starke Optionen für
den Mittelstand und das Handwerk. Zum Fül-len
ganzer Muskel wurde vom Unternehmen
zudem die Einziehpresse HAMAX800 in Kom-bination
mit dem Tipper Tie Clipper SVU6800
vorgestellt. Zeitsparend und schonend lassen
sich damit ganze Fleischmuskel wie Kassler in
Därme füllen.
Fazit: Im Großen und Ganzen betrachtet, wur-den
von Schröder Maschinenbau viele techni-sche
und innovative Lösungen vorgestellt, die
durch ausgereifte und intelligente Funktionen
überzeugen und für jeden Betrieb aus Hand-werk
und Mittelstand interessant sein könnten.
(*ermittelt bei einer Belegung von ca. 40 kg/m²)
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www.schroeder-maschinen.de
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