Fotos: Metzgerei Luther, holac Maschinenbau, Metzger-Innung ArberLand/IGW
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Begleitet vom Obermeis-ter
der Metzger-Innung
ArberLand, Stefan Einsle,
und dem Bayerischen Weißwurst-
Botschafter Albert (Bertl) Fritz
rührte sie die Werbetrommel für
die bayerische Wurstspezialität
schlechthin sowie die Genussregi-on
Arberland. Dabei wurde den Messebesuchern
vor allem der Unterschied zwischen Industrie-ware
und handwerklich hergestellten Produkten
aufgezeigt. „Die Grüne Woche ist jedes Jahr für
uns ein großer Erfolg und ein perfekter Multipli-kator
für unser Metzgerhandwerk, unsere hand-werklichen
Produkte und das Arberland. Unsere
Produktkönigin Lena I. war auch heuer wieder
als Fotomotiv äußerst gefragt und erfüllte alle
ihre Aufgaben mit Bravour”, sagte Stefan Einsle.
Lena I. traf etwa die bayerische Landwirtschafts-ministerin
Michaela Kaniber, den bayerischen
Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger, MdB Alois
Rainer, MdL Manfred Eibl u.v.a. Messestress und
Zeitdruck hätten Hubert Aiwanger fast einen
oder sogar zwei Zähne gekostet. Als er Lena I.
mit ihrem Weißwurstzepter auf seinem Messer-undgang
über den Weg lief, dachte er ihm würde
eine echte Weißwurst ge-reicht
und wollte zubei-ßen.
Die Weißwurstköni-gin
konnte den ministe-rialen
Zubiss gerade noch
verhindern und organi-sierte
frische Weißwürste
mit Senf. Auch der in Bo-denmais
entwickelte und
von der Senfmanufaktur Baumann hergestellte
„Königliche Weißwurstsenf” fand bei promi-nenten
Standbesuchern sowie vielen Messe-besuchern
großen Anklang. In der Bayernhalle
präsentierten sich rund 40 Schmankerl- und
Spezialitätenhersteller aus allen Regionen Bay-erns
sowie 15 regionale Tourismusverbände
und Anbietergemeinschaften.
www.mymetzger.de, www.weisswurstkoenigin.de
Metzgerei Luther, Neustadt bei Coburg
Austausch in Franken
Zwei besondere weibliche Gäste aus Lexington/
Kentucky begrüßte die Metzgerei Luther in Neu-stadt
bei Coburg: das Mutter-Tochter-Duo Billie
Jean Crowe und Kimberly Kaplan. Der Grund dafür
war die Sendung „Mein Job – Dein Job“ des Bayerischen Rundfunks, bei der
je zwei Mitarbeiter eines Betriebes ihren Arbeitsplatz einige Tage mit Pendants
aus dem nicht-europäischen Ausland tauschen. „Das Team des BR hat uns
unter 15 Bewerbern ausgewählt“, so Ralf Luther. Gesucht wurden „zwei Mitar-beiter,
die Erfahrung mit dem Braten und Herstellen von Bratwürsten haben.“
Bei der Bewerbung kam es auch darauf an, wie gut die deutschen Teilnehmer
Englisch sprechen. Und so schickte Ralf Luther den Fleischer-Azubi im zweiten
Lehrjahr, Gunnar Flesse, und den Gesellen Hannes Rempel in die USA. Für die
beiden US-Amerikanerinnen, die in ihrer Heimat ein klassisches 50er-Jahre-
Diner betreiben, stand der Austausch ganz im Zeichen der fränkischen Brat-wurst.
Sie lernten wie man diese hierzulande herstellt, brät und verkauft.
www.luther-fleischwaren.de
holac Maschinenbau
Neuer Vertriebsleiter
Die holac Maschinenbau GmbH
hat sich personell verstärkt.
Der neue Vertriebsleiter
heißt Josef Michailov und
unterstützt das Unter-nehmen
nun mit seiner
langjährigen Erfahrung.
Er übernahm seine neue
Position Ende 2018 und ist
seit Jahren in der Branche
vernetzt. Nach einem Studium
der Rechtswissenschaften in Köln
war er über 18 Jahre im weltweiten Vertrieb
von Lebensmittelschneidesystemen tätig,
u. a. bei Treif Maschinenbau, Multivac und
Weber Maschinenbau. www.holac.de
KÖNIGLICHER BESUCH
Zum 6. Mal war eine Bayerische Weißwurstkönigin auf der Internationalen
Grünen Woche in Berlin zu Gast. Lena I. repräsentierte das Metzgerhandwerk
und traf dort auch zahlreiche Politiker.
6 2/2019