FRISCHE AUF RÄDERN
Rund 5.000 Verkaufsfahrzeuge waren
2017 nach Angaben des Deutschen
Fleischer-Verbands im Einsatz. Davon
bedienten etwa 4.000 ein- oder mehrmals
Wochenmärkte, rund 1.000 waren im Fahr-verkauf
unterwegs. Ein Beispiel dafür ist die
Metzgerei Karcher aus Neibsheim. Mittwochs
sind Simon Karcher und Nehle Hussong mit
ihrem „Geschmacksfuhrwerk“ von 7.30 bis
13 Uhr, samstags von 6.30 bis 13 Uhr auf dem
Wochenmarkt. Schon seit der Gründung der
Metzgerei im Jahr 1920 setzt die Familie auf
den mobilen Verkauf. Der Urgroßvater fuhr da-mals
mit dem Pferdefuhrwerk auf den Bruch-saler
Wochenmarkt. So entstand auch der
jetzige Name. Das Verkaufsfahrzeug haben
sie seit November 2015 und es wurde speziell
nach ihren Anforderungen von Borco-Höhns
gebaut. „Es ist unser zweites Fahrzeug von
Borco-Höhns; wir sind mit der Qualität sowie
dem Service sehr zufrieden“, berichtet Simon
Karcher. Für ihn sollte ein mobiles Verkaufs-fahrzeug
ein optisches Highlight sein, über
ausreichend Stauraum und einen breiten
Mittelgang verfügen sowie eine schnelle Rei-nigung
ermöglichen. Leistungsfähige Heizun-gen
und Klimaanlagen können hilfreich sein,
z. B. eine Fußbodenheizung bei eisigen Tem-peraturen.
Veronika Stenz von der Metzgerei Baum-gartner
aus Kirchheim bei München sieht
es als wichtigste Voraussetzung, dass die
Kühlkette nicht unterbrochen wird. Dafür gibt
es auf den Wochenmärkten Stromkästen und
Starkstromanschlüsse. Für ihre Fahrten haben
die Fahrzeuge eine eingebaute Speicherplatte,
welche die Temperatur 1,5 Stunden lang halten
kann. So können leicht alle Schubladen gekühlt
werden. 14 Jahre nutzte die Metzgerei einen
umgebauten Fiat Ducato von Borco-Höhns.
Die Lebensdauer der Fahrzeuge beträgt etwa
Wochenmärkte mit
mobilen Verkaufswägen sind für
Fleischereien eine Umsatzchance.
Ob Verkaufsmobil oder
Kühltransporter: speziell
ausgestattete Fahrzeuge
ermöglichen es, Waren attraktiv
zu präsentieren und hygienegerecht
zu transportieren.
Wörmann Metzgerei Delle mit Fischer-Verkaufsmobil Goliath Trans-Lining
Fotos: Karcher – Dein Metzger, Wörmann, Fischer Verkaufsfahrzeuge, Goliath Trans-Lining
50 2/2019