Beste im Meisterkurs 446: Die 1. Bayerische
Fleischerschule Landshut ehrte Luisa Botte (22)
und Katrin Gössl (27).
Als Beste von 32 Absolventen schlossen Luisa
Botte (unten re.) aus Hartenfels im Westerwald
und Katrin Gössl (Mi.) aus Tettnang am Bodensee
diesen Meisterkurs ab und kamen auf Durchschnitts-noten
knapp unter 2,0. Dafür erhielten sie Weiterbil-dungsgutscheine
im Wert von je 150 Euro.
Beiden wurde das Fleischerhandwerk in die Wiege ge-legt:
Luisa Botte entstammt der von Opa Edgar und
Oma Alma 1963 gegründeten Burgmetzgerei Botte in
Hartenfels mit Filiale im 20 km entfernten Ransbach-
Baumbach. Nach Abitur und zwei Semestern Studium
Grundschullehramt (Englisch/Erdkunde) entschloss sie
sich überraschend zur Fleischerlehre im elterlichen Be-trieb,
der 30 Mitarbeiter zählt. Sie verkürzte diese auf
zwei Jahre, schloss sie im Juni 2021 als Innungsbeste
ab und holte sich den Landessieg im Leistungswett-bewerb
der Handwerksjugend in Rheinland-Pfalz. Nun
will sie weiter im Familienbetrieb arbeiten, aber auch in
andere Betriebe hineinschnuppern, neue Inspirationen
sammeln und Kontakte in der Fleischbranche knüpfen.
Langfristig ist die Selbstständigkeit mit Übernahme des
elterlichen Betriebes ihr Ziel.
Katrin Gössl absolvierte nach dem Abitur 2012 ein Stu-dium
der Betriebswirtschaft im Gesundheitswesen und
schloss es als Bachelor of Arts ab. Nach gut einem Jahr
Arbeit als Controllerin in einem Städtischen Klinikum
entschloss sie sich, eine Metzgerlehre im elterlichen
Betrieb zu beginnen. Ihre Ausbildung beendete sie im
Juli 2020 als Beste der Innung und der Kreishandwerk-erschaft
Bodenseekreis und erhielt den Nachwuchsför-derpreis.
Nach der Gesellenprüfung absolvierte sie zwei
Kurzpraktika in anderen Betrieben und möchte auch in
Zukunft versuchen, so Betriebsblindheit vorzubeugen.
Eine Betriebsübernahme sei noch nicht geplant.
www.burgmetzgerei-botte.de, www.metzgerei-goessl.de,
www.fleischerschule-landshut.de
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Foto: Buchmann
14. – 19. 5. 2022
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