56 1 / 2018 ENERGIE
Das Traditionsunternehmen Back & Frost
benötigt zur Herstellung seiner Tief-kühlbackwaren
nicht nur hochwertige
Rohstoffe, sondern auch reichlich Kälte. Bis-her
wurde dieser Bedarf ausschließlich durch
Kompressionskältemaschinen (KKMs) gedeckt.
Durch die Neuanschaffung eines Blockheiz-kraftwerkes
(BHKW) und zur Entlastung der
KKMs entschied sich das Unternehmen für die
umweltfreundlichen Adsorptionskältemaschi-nen
(AdKMs) von InvenSor.
Derartige Maschinen nutzen zur Kälteerzeu-gung
die Abwärme z. B. von BHKWs als An-triebsquelle
und arbeiten nach dem Adsorp-tionsprozess.
In den Kältemaschinen werden
zwei Teilprozesse alternierend gefahren und
somit eine kontinuierliche Kälteleistung erzielt.
In einem ersten Bauabschnitt richtete das
Unternehmen Kraftland bei Back & Frost ein
BHKW mit 293 kW thermischer und 199 kW
elektrischer Leistung, das über einen 10.000-l-
Heißwasserpufferspeicher verfügt. Die Anlage
übernimmt die komplette Wärmeversorgung,
d. h. es werden die Produktionshalle, das
Duschwasser sowie das Verwaltungsgebäude
geheizt.
Desweiteren produziert sie Strom, der direkt
für das eigene Unternehmen und auch als An-trieb
für die KKMs genutzt wird. „Durch diese
Optimierung erzielte Back & Frost bereits eine
jährliche Energiekosten-Einsparung von über
27 %“, so Oliver Timm, Geschäftsführer von
Kraftland.
Im nächsten Abschnitt widmete man sich der
Erweiterung der Kühlung. Es existieren bereits
zwei Kühlkreisläufe mit jeweils vier KKMs, die
eine Tiefkälte von -20°C für das Kühlhaus mit
8.000 m³ sowie dem Schockfroster zwischen
der Produktion und dem Kühlhaus liefern. Die
dafür installierten KKMs haben eine Nenn-leistung
von insgesamt 292 kW. Allerdings
verbrauchen die Kältemaschinen sehr viel
Strom. Deshalb und um das Kraftwerk auch in
den Sommermonaten auszulasten, entschied
sich das Unternehmen für einen Ausbau der
Kühlung.
Kraft-Wärme-Kälte-Kopplung
Back & Frost-Geschäftsführer Torsten Knoll
wollte mit dieser Anschaffung v. a. die Ver-sorgungssicherheit
erhöhen sowie die Ener-giekosten
nachhaltig senken. Nach intensiver
Planung und Recherche fiel die Wahl auf zwei
InvenSor-Adsorptionskältemaschinen LTC 30
e plus mit Freikühlfunktion, denn diese lassen
sich problemlos mit dem BHKW kombinieren.
Bei einer solchen Vergrößerung spricht man von
einem Kraft-Wärme-Kälte-Kopplungs-System
(KWKK).
„Wir haben die Kältemaschinen dazu einfach
an den vorhandenen Heißwasserpufferspeicher
angebunden. Sie versorgen seither das Unter-nehmen
Technische Daten der Anlage
Kühlsystem: 2x InvenSor ADsorptionskälte-maschinen
mit insgesamt 60 kW Nennleistung
Antriebswärme: BHKW „vitobloc 200“
Viessmann mit 293 kW thermischer Leistung
und 199 kW elektrischer Leistung
Klimatisierung: Unterstützung der acht
Kompressionskältemaschinen zur Lebens-mittelkühlung
Installation: Mai 2017
Besonderheiten: BAFA übernimmt 20 % der
Investitionskosten inkl. Installationskosten
Das ist InvenSor
In der Lutherstadt Wittenberg und Berlin
ansässig, ist InvenSor ein weltweit führen-des
Unternehmen in der Entwicklung und
Produktion von Adsorptionskältemaschinen
im Leistungssegment von bis zu 300 kW. Die
Kältemaschinen erzeugen kaltes Wasser und
nutzen dafür als Antriebsenergie die überschüs-sige
Wärme u. a. von Blockheizkraftwerken
(BHKWs), Druckluftanlagen sowie industriellen
Prozessen. Dadurch sparen Kunden Energie-kosten
von bis zu 70 % ein. Für die Kühlung
gibt es vielfältige Anwendungsmöglichkeiten,
z. B. Industriekühlung, RZ-/Serverraum-,
Lebensmittel- oder Raumkühlung. Als Kälte-mittel
wird in den Anlagen reines Wasser
verwendet – maximal umweltschonend und
wartungsarm. Mit seinem mehrfach paten-tierten
Druckhaltesystem ActiVac® ist InvenSor
der einzige Hersteller, der die Kälteerzeuger
in den Kältemaschinen komplett wartungsfrei
anbietet. www.invensor.com
mit 60 kW Kälteleistung“, erläutert
Oliver Tamm, Produktmanager bei InvenSor.
BHKW und AdKM stellen somit ganzjährig und
gleichzeitig Kälte, Wärme und Strom bereit.
Mithilfe der integrierten Freikühlung sorgen die
Kälteanlagen für noch höhere Energieeinspa-rungen,
denn die Kälte wird bei Außentempe-raturen
von bis zu 15°C direkt über die Außen-einheit
zur Verfügung gestellt. Das BHKW wird
währenddessen für die Gebäudeheizung einge-setzt.
Zudem sind die AdKMs nach vier Jahren
vollständig amortisiert.
Dezentrale Versorgung
Im Mai 2017 wurden die Adsorptionskälte-maschinen
in Betrieb genommen und kühlen
seitdem den Verflüssiger der KKMs. Dadurch
konnte sowohl die Effizienz der Tiefkühlein-heit
als auch deren Rückkühlleistung gesteigert
werden, da ein zusätzlicher Rückkühler die
Abwärme der Adsorptionskälte an die Umge-bung
abgibt. Das Energiesystem befindet sich
direkt in der Halle der Lebensmittelproduktion.
Daher musste man bei seiner Platzierung darauf
achten, die Produktionsabläufe nicht zu behin-dern,
aber dennoch die Leitungswege gering
zu halten. Ein Problem, das mit einer zweiten
Ebene im Technikraum gelöst wurde.
www.backundfrost.eu
KÄLTE,
WÄRME, STROM
Back & Frost unterstützt seine Kälteeinheiten mit
Adsorptionskältemaschinen und profitiert von
nachhaltigen Nebeneffekten dieser Investition.
Die Adsorptionskältemaschinen bei Back & Frost.
Die Rückkühler geben Abwärme an die Umgebung ab.
KÄLTETECHNIK
Fotos: InvenSor, © Auguste Lange - Fotolia.com