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storing them. For example, if a butcher’s shop
offers salads with a catering service, Fresh
Food Services accepts the orders by noon and
orders the goods ad hoc from the supplier. It
then produces up to 16 hours and delivers the
fresh salads to the FFS warehouse in Linthe at
night. There is a collective storage area where
everything that has to be delivered the next
day is stored. The storelogix system starts at
goods receipt. Here, it is checked whether the
remaining term of the delivered items is correct
and whether they have actually been ordered.
If everything is ok, the HACCP protocol must be
completed. Only then is it collected, listed in the
inventory and stored.
Optimize workplaces
The Frischpack Group has been working with
Lean Management (LM) since 2016, as it is
currently known only from the automotive
industry. After the implementation of a PDC sys-tem,
the LM philosophy was expanded in 2017
with the “5S” module throughout the entire
plant. 5 S stands for sorting, setting/arranging,
cleanliness, standardization and self-discipline.
By optimising workplaces, the aim is to avoid
waste factors such as overproduction, inap-
propriate processes, excessive idle time or
production errors,”explains Michael Füchsel,
LM coordinator at Frischpack.
The cheese processing company attaches great
importance to sustainability. At the same time,
a continuous improvement is in progress, which
men straffen und vereinheitlichen, können so
Produktüberfüllungen und -verschwendungen
vermeiden und ihre Erträge steigern. Das White
Paper gibt es kostenlos unter www.mt.com/
pi-conformity.
Präzis und lückenlos
Die dynamischen Kontrollwaagen HKW von
Höfelmeyer erlauben eine vollautomatische
Gewichtsermittlung bei verpackten und unver-packten
Produkten bis 30 kg Gewicht. Einsetz-bar
sind sie mit einem Durchsatz von bis zu 300
Stück/Min. sowohl auf Transportwegen zwi-schen
den einzelnen Produktionsstufen als auch
im Rahmen der klassischen End-of-Line-Kon-trolle.
Die Checkweigher dokumentieren, über-wachen
und steuern die Produktionsprozesse
lückenlos. Zeigen sich Über- oder Unterfüllun-gen
im laufenden Prozess, senden sie Impulse
an vorgeschaltete Anlagen. Fehlgewichtige
Einheiten werden automatisch aus dem Pro-duktstrom
ausgeschleust. Auch diese Waagen
setzen auf modularen Aufbau und Connectivity.
Sie arbeiten mit gängigen Auszeichnern, Scan-nern,
Metalldetektoren und Röntgensystemen
zusammen.
Rundum-sorglos-Paket
Bei der Warenwirtschaftslösung Comsys-Win-plus+
handelt es sich um eine ERP-Software mit
über 100 Applikationen. Sie lässt sich auf Un-ternehmen
gleich welcher Größe oder Aufga-benstellung
individuell anpassen und in der Or-ganisation
des Betriebes einsetzen. Außerdem
bildet sie den Waren-, Qualitäts- und Finanz-strom
ab. Spezielle Bedürfnisse der Lebens-
mittelbranche wie etwa Waagenanbindung,
IFS, Rindfleischetikettierung, Leergutverwal-tung
und Chargenrückverfolgung deckt die
Lösung komplett ab. Auch hier verspricht der
Anbieter einen „geringeren zeitlichen Arbeits-aufwand
und großen wirtschaftlichen Nutzen“.
In Echtzeit
Zur Investition in Automationssysteme rät
auch Jonathan Wilkins, Marketingleiter von EU
Automation, einem Zulieferer obsoleter Indust-riebauteile.
Als im Sommer 2017 rund 700.000
mit Fipronil kontaminierte Eier aus den Nieder-landen
und Belgien in den Verkauf gelangten,
mussten Supermärkte in ganz Europa tausende
eihaltige Produkte zurückrufen, weil der end-gültige
Bestimmungsort der verseuchten Ware
unklar war – ein Beweis für die Anfälligkeit der
Lebensmittelindustrie.
Hätten die Hersteller in eine moderne Rück-verfolgung
investiert, wären die Folgen wahr-scheinlich
bei weitem nicht so gravierend
gewesen. Als „wichtigste Technologie“ zur
Rückverfolgung bezeichnet Jonathan Wilkins
RFID, also die Produktidentifikation mit Hilfe
elektromagnetischer Wellen. Noch einen Schritt
weiter geht E-Kanban, eine Dispositionssoft-ware,
die ihre Premiere beim Autohersteller
Toyota feierte. Alle zuständigen Mitarbeiter
können dabei Einblick in Arbeitsabläufe uneh-men,
das System in Echtzeit bearbeiten und das
Fehlerrisiko minimieren.
includes a close exchange with machine manu-facturers
in order to optimally match equipment
to the company’s own operating processes. The
analysis and optimization of internal processes
at the lines are also important production topics
at Frischpack.
Prevent breakdowns
“Predictive Maintenance” has been the magic
word at Bizerba for some time now. The
weighing
experts from Balingen not only
promise
their customers increased producti-
vity, but also new approaches to service. Using
sensory
machine data, a virtual image of the
system can be generated in the Bizerba Cloud
Platform and evaluated there in real time. This
makes it possible to identify weak points at an
early stage and notify a service team if neces-sary.
A predictive maintenance that prevents
machine failures before they even occur.
The “My Bizerba” program also offers ser-vices
tailored to your personal needs and
requirements.
Billing models using Bizerba
hardware
and software can be flexibly im-plemented
without the need for a purchase.
A tailored
portfolio of availability, mainte-nance
and lifecycle management can also be
combined.
Highly charged
A white paper by Mettler Toldeo deals with the
ubiquitous topic of product conformity in the
food industry. What does product conformity
mean? Why do food industry stakeholders
demand it? How can product conformity be
achieved with advanced inspection technol-ogies?
What tangible business benefits does
it offer? At a time when consumers’ require-ments
for packaged foodstuffs are emotionally
charged to a high degree, products with defects
or faults in filling, labelling or packaging no
Höfelmeyer
50 1 / 2018 DIGITALISATION
DIGITALISIERUNG
Foto: Höfelmeyer