INTERNATIONAL
KANADAS KULTSANDWICH
Fotos: A. Schuchardt
Würzen, pökeln, räuchern und dämpfen – Frank Silva macht aus Rindfleisch einen Snack, für den
Gäste aus aller Welt anreisen. Wir haben ihn im Februar in seinem kanadischen Imbiss besucht
und nach seinem Erfolgsgeheimnis gefragt.
40 3/2018
