Fotos: Vytal, privat
tun“, sagt Peter Heimann. Seine
Schwester nennt einen weiteren
Vorteil: „Ein Mehrwegsystem ist
eine gute Möglichkeit, Kunden zu
binden und ihnen zu zeigen, dass
man nachhaltig handelt. Das kann
man z. B. auf den Social-Media-
Kanälen posten und ist ein wich-tiger
Bestandteil des Storytellings.
Man bleibt im Gespräch.“ Nur für
die Frühstücks-Handwerker, die
nur etwas Schnelles auf die Hand
möchten, sei das System nichts.
METZGEREI BRAUN/HUBER-WIRT,
WIEDENZHAUSEN
Nicht für Mittagsgerichte to-go
der Metzgerei, sondern im an-grenzenden
Gasthaus „Huberwirt“
in Sulzemoos-Wiedenzhausen im
Landkreis Dachau setzt der stv.
Bayerische Obermeister Werner
Braun ein Mehrwegsystem ein –
das digitale, pfandfreie System
von Vytal. Auch hier sind es re-cyclebare
BPA-freie PP-Schalen.
Seit 2021 nutzt er vier Behältnisse
mit 500, 750, 1.000 und 1.250 ml
Füllvolumen. 100 davon sind bei
ihm digital via Scan registriert. Ein
QR-Code-Etikett befindet sich auf
jeder Schale.
Alles kam so: Der Landkreis suchte
per Ausschreibung gemeindeüber-greifend
ein Mehrwegsystem. „Ich
holte noch ein paar Metzger und
Gastronomen aus München mit
ins Boot – wir haben auch Kunden,
die das System von ihrem Arbeit-geber,
etwa MAN oder MTU, ken-nen
und nutzen – und los ging es“,
berichtet er. Dabei brachte er auch
seine Stimme als Mitglied des
Kreistages mit ein. Bei sinnvollen
Dingen, gebe es meist fraktions-übergreifend
Zustimmung, sagt er.
„Wichtig für mich war ein System,
das für den Kunden kostenneutral
ist und ihm eine größtmögliche
Erleichterung bietet. Außerdem
quollen in der Pandemie die Müll-tonnen
durch Einwegverpackun-gen
bei so manchem Kunden
nach dem Genuss des Essens über.
So haben wir schnell eine Lösung
gefunden“, betont er. Genutzt wird
das System für alle Speisen, die
regelmäßig ausgeliefert werden
sowie normale Bestellungen. Auch
kleine Salate bereitet das Team
darin vor, die in einer Kühltheke
stehen und bei Abholung ausge-geben
werden.
Für die Teilnahme an dem bar-geldlosen
System lädt der Kunde
eine App herunter oder nutzt eine
Offlinekarte (10 Euro Pfand). Auch
bei der Rückgabe wird der Behäl-ter
gescannt, um diese ordnungs-gemäß
zu vermerken. Rückgabe-fristen
und Behälterzyklen sind so
stets überprüfbar. Der Kunde sieht
in seiner App, welchen Behälter
er wie lange ausgeliehen hat und
wie viele Verpackungen er einge-spart
hat. Eine monatliche Gebühr
für den Partnerbetrieb ist nicht
fällig. Stattdessen fällt
ein Entgelt pro Befül-lung
an.
„Eine Schale ersetzt
mindestens 200 Ein-wegverpackungen.
Die Kosten dafür ha-ben
wir seitdem zehn-fach
oder sogar mehr
eingespart“, betont
Werner Braun. Über-rascht
war er von der von Vytal
angegebenen Rücklaufquote von
98 % und der durchschnittlichen
Leihdauer von 3,5 Tagen. „Das ist
wirklich so. Fast alle Behältnisse
kommen zurück“, berichtet er.
Zugesagt worden sei ihm auch eine
rechteckige „Metzgerbox“ (20 x
30 cm oder 20 x 15 cm groß) als
weiteren Baustein des Systems.
„Die könnte man Kindern z. B. in
den Schulranzen als Brotbox mit-geben
und so weiteres Material
einsparen“, ergänzt er. Diesbezüg-lich
sei aber noch nichts weiter
geschehen. Ein anderes Mehrweg-system
möchte er für die Mittags-gerichte
to-go in der Metzgerei
einführen. Eine Entscheidung, wel-ches
dafür infrage kommt, sei aber
noch nicht gefallen. mth
Nützliche Links
www.einfach-guad.de
www.metzgerei-heimann.de
www.rebowl.de
www.vytal.org
Im „Huberwirt“ setzt der stv. Bayerische Landesinnungsmeister
Werner Braun das System von Vytal ein.
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