Fotos: Metzgerei Höbel, Seydelmann
tenem Wokfleisch aus Ente und Rind, au-ßerdem
Wurst in Streifen, Würfel, längliche
Würfel für Salate und als Einlagenmate-rial,
nicht zu vergessen Speck für
unsere beliebte Griebenwurst.
Noch jede Menge andere Mög-lichkeiten
bietet diese Maschine.“ Die
Metzgerei arbeitet seit 2009 damit. „Die
Maschine ist fast täglich im Einsatz
und bewährt sich immer wieder“, lobt
Marco Häuser: „Überzeugend ist die
hohe Zuverlässigkeit. Und auch, dass wir
– z. B. durch gute Wartung – die Schnittqua-lität
hoch halten können. Sie ist einfach im
Handling. Wir haben Programme hinterlegt,
so dass auch bei wechselnden Bedienern
eine gleiche Endqualität erreicht wird. Nicht
zu vergessen: die leichte Reinigung, denn
Hygiene ist eine wichtige Voraussetzung
für sichere Produkte.“ Treif Maschinenbau
entwickelt, produziert und vertreibt mit
rund 500 Mitarbeitern weltweit Maschinen,
Anlagen und Systeme zum Schneiden von
Lebensmitteln. Technologische Innovatio-nen
sind der Schlüssel zu Wachstum und
Erfolg des Mittelständlers, den es seit 70
Jahren gibt. Beste Qualität, intelligente Be-dienerführung
und ein hohes Maß an Flexi-bilität
gelten gleichermaßen für Industrie-anlagen,
Handwerks- und Shop-Maschinen.
KOLLEGE SCHNEIDMASCHINE
Im Sortiment einer Fleischerei ist Vielfalt
ein wichtiges Kriterium. Doch wer kann
schnell und sauber die dafür benötigten
unterschiedlichen Schneidaufgaben erle-digen?
Bei der Metzgerei Höbel in Sulzberg
im Allgäu setzt man auf die „Rühle SR1“
von Rühle. Rainer Höbel, Inhaber der in
diesem Jahr 100-jährigen Metzgerei sagt:
„Egal, was ich schneiden muss, es gelingt
mit dieser Maschine wunderbar: kleine,
dünne Streifen, große Würfel, alle möglichen
Formen und eben auch nicht nur Fleisch
und Wurst. Auch Gurken, Käse – es ist wirk-lich
eine tolle Arbeitserleichterung. Die
Maschine läuft fast jeden Tag.“ Der Metzger-meister,
der die Produktion für sein Geschäft
alleine stemmt und dabei an die 200 Wurst-sorten
im Sortiment hat, betont zudem die
Seydelmann einfache Handhabung der SR1. „Der Messer-
Rainer und Monika Höbel
PRODUKTION
gemeinsam schneiden
wir perfekt ab …
… egal ob Würfel, Raspel, Plättchen,
Scheiben oder auch Sonderformen.
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