WISSENS-CHECK
TRAINING:
Foto: Frutarom
Know-how: Chili-Wissen
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Welcher Stoff ist für die Schärfe maßgebend?
Welches Vitamin enthält Chili?
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Wie heißt die Maßeinheit, in der die Schärfe von
Chilischoten gemessen wird?
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Seit wie vielen Jahren ist Chili bekannt?
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Nennen Sie sechs Arten von getrocknetem Chili!
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In welchen Ländern wird heute der meiste Chili
produziert?
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Welche Saucen auf Chili-Basis gibt es?
12 2/2020
Allerlei Chili-Variationen
Im Sortiment von Frutarom finden sich zahlreiche Produkte mit Chili. Pur ist die Schote gemahlen,
grob gemahlen sowie als Granulat erhältlich. Das Rohgewürz ist unter der Marke Gewürzmühle
Nesse auch in Bio-Qualität verfügbar. Herzhaft-scharfe Geschmackserlebnisse gelingen mit der
Gewürzzubereitung Chillies Hot, oder den Gewürzmischungen Chillies Top, Chillies Top Hot und
Jalapeño Chilli Mix. Sie sind für Fleischspezialitäten, Wurstwaren, Gemüse, Nudelgerichte, Saucen
und Dressings geeignet. Zum Portfolio für Grillspezialitäten zählen etwa die vollwürzige Trocken-marinade
Grillfix Safran-Chilli, die leicht scharfe Ölmarinade Mango-Chilli Würzmarinade OG oder
die deftig-pikante Ölmarinade Primobel Chilli. www.frutarom.eu, www.wiberg.eu