QUALITÄT VERPFLICHTET
COMMITTED TO QUALITY
Brasilien ist der größte Geflügelfleisch-exporteur
weltweit. 2018 führte das süd-amerikanische
Land 4,1 Millionen Tonnen
Geflügelfleisch im Wert von 6,5 Milliarden
US-Dollar aus. Brasilianische Geflügelprodukte
werden dabei in über 160 Länder exportiert.
Weil Europa seinen Eigenbedarf an Geflügel-produkten
nicht selbst decken könne, springe
Brasilien hier in die Bresche. Dabei bestehe kein
Risiko einer Überflutung des EU-Markts: Für
jedes Land, mit dem Brasilien Handel treibe,
würden strikte Exportquoten festgelegt.
Auf dem Wachstumspfad
Der Wachstumskurs der brasilianischen Geflü-gelbranche
werde von erheblichen Investitionen
begleitet, um die höchsten Qualitätsstandards
in der gesamten Fleischbranche durchzusetzen.
Auf diese Weise möchte die brasilianische Verei-nigung
für Tierisches Protein (ABPA) beweisen,
wie sehr sie sich der Einführung strengster inter-nationaler
Qualitätsstandards verpflichtet sieht.
In einem ersten Schritt führt die ABPA nach
eigenen Angaben eine gründliche Analyse an
den Standorten der Geflügelfleisch-Branche
durch. Dabei würden sowohl Lebensmittel-sicherheit
und Nachhaltigkeit (Energiemanage-ment
und Transport) als auch Tiergesundheit
und Tierwohl berücksichtigt. Dem Verband
zufolge werden die Tiere zumeist in „optimal
temperierten Ställen mit viel Tageslicht und
genug Bewegungsfreiheit sowie nährstoffrei-chem
Futter“aufgezogen.
EU ist ein Schlüsselmarkt
Inzwischen bestehen für die Lebensmittelsicher-heit
hohe Standards. Die Betriebe arbeiten nach
HACCP-Protokollen. Mit internen Kontrollen,
die mehrmals im Jahr überprüft werden, stellen
sie sicher, dass das vermarktete Geflügel eine
hohe Qualität aufweist, lückenlos rückverfolgt
werden kann und den Standards der Euro-
päischen Union entspricht.
Ricardo Santin, Geschäftsführender Leiter der
ABPA, erklärt: „Unsere kontinuierlichen Bemü-hungen
sollen sicherstellen, dass brasilianisches
Geflügel den höchstmöglichen Standards ent-spricht.
Die EU ist nach wie vor einer der Schlüs-selmärkte
für uns. Wir möchten diese Nach-
frage bedienen und sicher sein können, dass
wir wie bisher ein Qualitätsprodukt liefern.“
www.brazilianchicken.br
Brazil is the world‘s largest poultry meat
exporter. In 2018, the South Ameri-can
country exported 4.1 million tons
of poultry meat worth 6.5 billion US dollars.
Brazilian poultry products are exported to over
160 countries. Because Europe cannot cover
its own demand for poultry products, Brazil
is stepping into the breach here. There is no
risk of flooding the EU market: strict export
quotas would be set for every country with
which Brazil trades.
On the growth path
The growth course of the Brazilian poultry
industry is accompanied by considerable
investments in order to enforce the highest
quality standards in the entire meat indust-ry.
In this way, the Brazilian Animal Protein
Association (ABPA) wants to demonstrate its
commitment to the introduction of the strictest
international quality standards. As a first step,
ABPA says it is conducting a thorough analy-sis
of the poultry industry‘s sites. Food safety
and sustainability (energy management and
transport) as well as animal health and welfare
would be taken into account.
According to the association, the animals are
mostly reared in „optimally tempered stables
with plenty of daylight, freedom of movement
and nutritious feed“.
EU is a key market
High food safety standards are now in place.
The farms work according to HACCP proto-cols.
With internal controls, which are checked
several times a year, they ensure that the
poultry marketed is of a very high quality,
can be traced back completely and meets the
standards of the European Union.
Ricardo Santin, Managing Director of ABPA,
explains: „Our continuous efforts are aimed
at ensuring that Brazilian poultry meet the
highest possible standards. The EU remains
one of our key markets. We want to meet this
demand and be sure that we will continue to
supply a quality product as before“.
www.brazilianchicken.br
Der Branchenverband ABPA will Kontrollen und
Sicherheit in der Geflügelbranche weiter verbessern.
Industry association ABPA wants
to further improve controls and
safety in the poultry industry.
GEFLÜGEL
36 5 / 2019 POULTRY
Foto: © Shodowvincent – adobe.stock.com