Während es vor fünf Jahren regnete, hatte
die Metzgerfamilie nun wohl einen gu-ten
Draht zum Wettergott. Schon vormittags
um 10 Uhr war die als Parkplatz ausgewiesene,
benachbarte Wiese reichlich mit Autos gefüllt.
Kein Wunder, denn es gab schließlich einiges
zu entdecken und zu erleben – und das im
Halbstundentakt. Der Einladung von Ober-meister
Engelbert Jais, seiner Ehefrau Wal-
burga und den Ehepaaren Karolin (Tochter)
und Thomas sowie Andreas (Sohn) und Andrea
Jais folgten mehr Gäste als je zuvor, auch die
Bayerische Weißwurstkönigin Lena I.
Auf dem Programm standen mehrere Besich-tigungen
des Freiluftbetten-Schweinestalls,
Schauwursten in der Metzgerei, die Besichti-gung
der 2018 errichteten Hofgrillhütte sowie
ein kurzes Steak-Tasting mit Fleischsommelier
Andreas Jais. Auch Stände von regionalen
Kunsthandwerkern waren auf dem Hof sowie
in der Scheune vertreten – ebenso ein Info-stand
der Regionalmarke „Brucker Land“. Hier
ist die Familie Jais der einzige verbliebene
Metzgereibetrieb. In der Scheune hing eine
viele Meter lange Plakatwand mit liebevoll
zusammengestellten Bildern der Geschichte
der Landmetzgerei – vom Direktvermarkter
zum erfolgreichen Handwerksbetrieb mit drei
Verkaufsstellen, mobilem Verkauf und Food-truck,
Hofgrillhütte sowie eigener Schweine-zucht.
Kulinarisch verwöhnt wurden die Gäste
mit frischen Weißwürsten, Grillwürsten, Roll-
braten, Ofenkartoffeln mit Sour Cream so-wie
Dry-age-Rindfleisch-Burger oder Pulled
Pork-Semmel aus dem Truck. Kinder konn-ten
Lamas streicheln oder sich auf der kuh-förmigen
Hüpfburg austoben. Kleine Mäd-chen
ließen sich Zöpfe flechten. Zufrieden
resümierte Engelbert Jais am frühen Nach-
mittag: „Einfach nur der Hammer. Ein besseres
Marketing kannst Du nicht machen.“ mth
www.landmetzgerei-jais.de,
www.hofgrillhuette-jais.de
HOFFEST ZUM 30.
Mit einem sehr gut besuchten und von der Sonne verwöhnten
Hoffest feierte die Landmetzgerei Jais im Landkreis Fürstenfeldbruck
ihr 30-jähriges Bestehen.
Fotos: Theimer
SOFT FIX
MARINADEN,UNSERE DIPS
GRILLGEWÜRZE
DEN GRILL!
AB UND AUF Beck Gewürze und Additive GmbH | Tel. +49 9153 9229-0 | www.beck-gewuerze.de
EVENT