SCHWERPUNKT • FLEISCHWERKE DES HANDELS
Regionale Marken retten Rasting/Edeka Rhein Ruhr
Moers
Umsatz:
zirka 590 Millionen Euro
Brandenburg/Rewe Köln
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4/2022 F leisch-Marketing
Die Handelsgastronomie galt als der zukünftige Umsatz-
und Renditebringer für den Lebensmitteleinzelhandel.
Die gastronomischen Konzepte – im Vorkassenbereich
oder im Markt – versprachen eine höhere Verweildauer
der Verbraucher und nährten die Hoffnung auf höhere
Umsätze. Doch Corona machte den Anbietern
einen Strich durch die Rechnung. Betroffen waren
davon im hohen Maße die Fleischwerke des Handels,
die an der Entwicklung der Konzepte maßgeblich
beteiligt waren. Die Lockdowns führten
bei den Fleischwerken zu deutlichen
Umsatzrückgängen bei Rind- und Kalbfleisch,
Spezialitäten sowie Frischfisch.
Dagegen boomte das Schweinefleischgeschäft
für die Frischfleischtheken
der Märkte.
Umsatz:
zirka 694 Millionen Euro
Kaufland/Lidl
Neckarsulm
Umsatz:
zirka 850 Millionen Euro
Edeka Südwest Fleisch Rheinstetten/Offenburg
Umsatz:
zirka 850 Millionen Euro