Trends & Märkte
Der Edeka-
Markt der Familie
Hundrieser
nimmt Essens
Geschichte als
Bergbauregion
mit den prägenden
Elementen
der Backstein-,
Stahl- und Eisenarchitektur
von
Zeche und Industrie
auf.
Foto: Edeka/Guido Leifhelm
Einzigartige Konzepte
Das Kölner Handelsinstitut EHI
zeichnet seit 2008 mit der Messe
Düsseldorf jährlich die weltweit
besten Store-Konzepte aus. In
diesem Jahr vergab die Fachjury
den Euroshop Retail Design
Award nicht nur in den Kategorien
„Fashion & Lifestyle“, „Digital“ und
„Sustainability“, sondern auch
in „Hospitality“ und „Food“.
Ein Preisträger ist der 2500 Quadratmeter
große Edeka-Markt der Familie
Hundrieser. Er liegt inmitten des Ruhrpotts
in Essen nur 200 Meter vom bisherigen
Standort entfernt. Die Gestaltung des Marktes
orientiert sich an Essens Geschichte als
Bergbauregion und den prägenden Elementen
der Backstein-, Stahl- und Eisenarchitektur
von Zeche und Industrie. Das Erscheinungsbild
des Stores wird von dunklen
Farben dominiert, die im Kontrast zu dem
hellgrauen Fliesenboden stehen. Für Akzente
sorgen kupferfarbene Elemente, die vielerorts
im Markt auftauchen. Die großen, mattschwarzen
Leuchten in der Obst- und Ge-
müseabteilung am Anfang des Kundenlaufs
sollen an die Röhren und Lüftungsschächte
großer Industrieanlagen erinnern.
Foto: Bridge/Love Weber
In der Kategorie „Hospitality“ setzte sich
Bridge in Zürich durch. Auf einer Gesamtfläche
von 2000 Quadratmeter schlägt das
von Interstore Schweitzer realisierte Objekt
eine Brücke zwischen abwechslungsreichem
Frischemarkt, kreativer Gastronomie
mit lokalen Produkten und vielfältigen
Events. Nahe dem Hauptbahnhof gelegen,
richtet sich der Experimentier-Markt vor
allem an Reisende und lokale Interessierte,
die sich gerne überraschen lassen. Darüber
hinaus soll er dazu dienen, neue Ideen
zu testen. Im Erdgeschoss befinden sich
die Frischesortimente und die in Eigenregie
geführten Gastro-Outlets mit Marktgrill,
Bistro und Bridge-Bar. Im Obergeschoss
gibt es das Food Lab – einen Raum mit
flexiblen Kochmodulen, der für private
Als Brücke
zwischen
abwechslungsreichem
Frischemarkt,
kreativer
Gastronomie
mit lokalen
Produkten
und vielfältigen
Events
versteht sich
„Bridge“ in
der Innenstadt
von
Zürich.
Veranstaltungen oder Firmenevents genutzt
werden kann.
Auch ein Blick auf andere ausgezeichnete
Läden lohnt sich. So liegt der Store des
Technik-Giganten Apple in Singapur auf der
Wasseroberfläche in Marina Bay. Die vollständig
von Wasser umgebene vollverglaste
Kuppelkonstruktion ist selbsttragend
und besteht aus 114 Glasstücken. Ebenfalls
einzigartig ist das Geschäft des Modeunternehmens
Benetton in Florenz, das Naturrohstoffe
innovativ und fantasievoll zum
Einsatz bringt: Der Boden im „Green B“
setzt sich aus italienischem Flusskies und
Holzabfällen zusammen. Für die Inneneinrichtung
wurden Materialien aus Abfällen
der Textilindustrie verarbeitet – wie gebrauchte
Knöpfe oder recycelte Wolle.
12 4/2022 Fleisch-Marketing