Inhalt Juni 2018 8
Contents June 2018
Editorial / Editorial
Siegel-Flut und Siegel-Wut / Seal flood and seal fury 3
Kurz notiert / News
Kurz notiert & Messekalender / News & trade fairs 6
VanDrie Group: Das Goldene Kalb / The Golden Calf 8
Fipronil: Potenziell unbedenklich 10
Special: Rumänien / Special: Romania
Gemeinsam gewachsen / Grown together 14
König am Schwarzen Meer / King of the Black Sea 16
Industrie 4.0 & IT / Industry 4.0 & IT
Höhenrainer: In kleinen Schritten / In small steps 18
Noax: Kälte lässt sie kalt / Chill leaves them cold 30
Winweb: Alles Schwarte / Everything is rind 33
CSB-System: Die halbe Miete 46
Inspektion / Inspection
Bizerba: Schwartenkontrolle / Rind control 23
Fleischkonserven / Canned meat
Büchsen-Latein / Cannery Row 24
Zusatzstoffe / Food additives
Frutarom: Sichere Reife / Smart ripening 28
Moguntia: Dickmacher Glutamat? / Thickener glutamate? 36
Unternehmensporträt / Company portrait
GEA: Die Kunst des Verpackens / The art of packaging 42
Arbeitsschutz
Nolens volens 52
Service
Produktneuheiten / Product news 20/38/45/48
Recht so: Richtig mahnen 51
Produktspiegel / International product spectrum 55
Impressum / Imprint 59
VanDrie Group:
Ein Besuch beim
Weltmarktführer
für Kalbfleisch
in den
Niederlanden. /
VanDrie Group:
A Visit to the world
market leader in
the Netherlands.
Ihre Entwicklung geht
bis in die Zeiten von
Napoleon zurück. Was
ist das Prinzip der
Fleischkonserve? /
Its development goes
back to the times of
Napoleon. What is the
principle of canned meat?
24
14
Fruchtbare Ost-West-Kooperationen bringen die Fleischindustrie
in Rumänien zum Aufblühen. / Fruitful East-West cooperations are
blossoming the meat industry in Romania.
Zum Titel:
Dampfrauch-Technologie at its best:
Der Traditionsbetrieb Autotherm Ludwig
Brümmendorf bietet seinen Kunden
weltweit die gesamte Palette an moderner
Räucher- und Klimatechnik.
Title: The title is submitted by:
Autotherm Ludwig Brümmendorf
GmbH & Co. KG
Luxemburger Straße 39
54649 Waxweiler
Tel.: +49 (0) 6554/92 88-0
info@autotherm.de
www.autotherm.de
Hinweis: Diesem Heft liegt eine Beilage von Thermobil (Dormagen) bei, in einer
Teilauflage des Heftes befindet sich zudem eine Beilage von CT Cliptechnik
Deutschland (Meißen). Wir bitten um freundliche Beachtung.
4 3/2018