Fotos: Eagle Product Inspection, Ishida, Vemag Anlagenbau,
Eagle Product Inspection
Neuheiten
Product news
Inspektion für Fortgeschrittene
Die robuste, hygienische Konstruktion der
Eagle RMI 3-Serie für rotes Fleisch und
Geflügel ist speziell für den Einsatz in Wash-
Down-Umgebungen zur Inspektion von un-verpackten
Schüttgütern, offenen Kisten und
geschlossenen Kartons konzipiert. Der RMI 400 für Geflügel
eignet sich für die erweiterte Detektion in Geflügelprodukten,
die mit sehr kleinen Knochen bei der Schlachtung eine
besondere Herausforderung darstellen. Darüber hinaus ist
die Maschine ohne Strahlenschutzvorhänge ausgeführt und
verhindert somit eine Beschädigung des Produktes. Um bei
der Validierung und Verifizierung von HACCP-Plänen zu helfen und
den Anforderungen der Global Food Safety Initiative (GFSI) zu
entsprechen, bietet Eagle optional die Software TraceServer™ an, die
kritische Inspektionsdaten auf einem PC oder einer Netzwerkdatenbank
verwaltet. Angeboten wird auch eine Benutzeroberfläche, die
eine schnelle Überprüfung von Produktionsstatistiken und
gespeicherten Bildern ermöglicht. www.eaglepi.com
Eagle Product Inspection
Advanced detection
With its robust, hygienic con-struction,
the Eagle RMI3 Series
for red meat and poultry is
uniquely designed for use in
wash-down environments to
inspect unpackaged bulk, open crate and closed
carton applications. The RMI 400 for poultry
is suitable for advanced detection in poultry
products, which pose their own challenges with
very small bones at slaughter. In addition, the
machine features a design without radiation
shielding curtains, therefore preventing damage to the product. To
help with validation and verification procedures needed in HACCP
plans and to stay compliant with FSMA and with requirements from
the Global Food Safety Initiative (GFSI), Eagle offers optional Trace
Server™ software that manages critical inspection data on a PC
or network database. Eagle also has a user interface that enables
a quick review of statistics and images. www.eaglepi.com
Ishida
Humidity alarm
When processing fresh and frozen food, multihead weighers can be
damaged by water penetration. Ishida has developed a sensor sys-tem
that immediately detects and signals the entry of moisture. Wet
and temperature sensors are integrated at three neuralgic points on
the multihead weigher. If too high moisture levels are detected, the
system informs the operator with alarm messages. A humidity level
between 80 and 89% will cause a red alarm and the scale will turn
off automatically. At a critical humidity level of 90%
or more, a signal is emitted either acoustically
or by means of flashing warning lights. The
new moisture sensor system is avail-able
for all multihead weighers of
the CCW-RV and CCW-RVE series.
www.ishida.de
Ishida
Alarm bei Feuchtigkeit
Bei der Verarbeitung frischer
und gefrosteter Lebensmittel
können Mehrkopfwaagen durch
eindringendes Wasser beschädigt
werden. Ishida hat ein Sensorsystem
entwickelt, das den Feuchtigkeits-eintritt
sofort bemerkt und signalisiert.
Nässe- und Temperatursensoren sind an
drei neuralgischen Stellen der Mehrkopfwaage
integriert. Werden bei der kontinuierlichen Überwachung zu hohe
Feuchtigkeitsgrade festgestellt, informiert das System den Bediener
mit Alarmmeldungen. Ein Feuchtigkeitsgrad zwischen 80 und 89 %
verursacht einen roten Alarm und die Waage wird automatisch abge-schaltet.
Bei einem kritischen Feuchtigkeitsgrad ab 90 % erfolgt
ein Signal entweder in akustischer Form oder mittels blinkender
Warnlichter. Das neue Feuchtigkeitssensorsystem ist für alle
Mehrkopfwaagen der Serien CCW-RV und CCW-RVE erhältlich.
www.ishida.de
Vemag Anlagenbau
Schonendes Kochen
Der Towerpool von Vemag Anlagenbau ist eine Lösung für das effizi-ente
und gleichmäßige Kochen, Pasteurisieren und Herunterkühlen
von dicht gepackten Waren, Presstowern und durchbrochenen E1-
und E2-Kisten mittels Wasser. Bei diesem Kochprinzip werden die
Produkte in einem Zirkulationswasserbad schonend gekocht. Die
permanente Umwälzung des Wassers sichert eine optimale Tempe-raturverteilung.
Mit ihrem schonenden Kochprozess eignet sich
die Maschine auch für empfindliche Produkte wie Sous-Vide.
www.vemag-anlagenbau.com
Vemag Anlagenbau
Gentle cooking
The Towerpool from Vemag Anlagenbau is a solution for efficient and
even cooking, pasteurizing and cooling of densely packed products,
presstowers or E1 and E2 boxes via water. With a this new cooking
principle the products are cooked very gently, because the perma-nently
circulated water ensures an optimal temperature distribution.
The gentle and even cooking process qualifies the machine even for
very sensitive products like sous-vide. The highly efficient waterflow
in the interspace of the trolley enables much bigger batches at less
required space, compared to conventional installations.
www.vemag-anlagenbau.com
20 3/2018