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Die Fachzeitschrift Fleisch-Marketing
erscheint 11 mal im Jahr.
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Ausland 75,00 ¤, Einzelpreis 6,00 ¤
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DRUCK:
Radin print d.o.o.,
Gospodarska 9,
10431 Sveta Nedelja,
Kroatien
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Gedruckt auf chlorfreiem Papier
INHALT 3/2020
MEATING POINT
Technologie-Lösungen ausgezeichnet 6
Supermärkte wachsen stärker als Discounter 6
Harte Restrukturierung für Real 6
„Streit“ zwischen Spinatfront und Wurstbranche 8
Events und breites Frische-Sortiment 8
Foods United erwirbt Mehrheit an Like Meat 8
Sterne-Koch verlangt Vorkasse 8
TRENDS & MÄRKTE
Sinkende Schlachtzahlen 9
Lidl spitze in Buzz-Score-Rangliste 9
Steigender Onlineanteil prognostiziert 9
Nachhaltigkeit lenkt Kaufentscheidung 9
MESSE & VERANSTALTUNGEN
Orientierung und Inspiration 10
Kampf den Bakterien 12
Digitalisierung als treibende Kraft 14
Fortsetzung der Online-Plattform 15
Flexible Konzepte 16
Brillante Inszenierungen 17
Transparent und effizient 18
Smarte Anwendungen 19
TOP-THEMA
Ökologische Vielfalt 20
Wachsender Markt 21
Produkte und Präsentationen 22
Vegane Welt 24
Auf dem „grünen Weg“ 25
Bio-Restaurant mit verändertem Konzept 25
Biologischer Nahversorger 26
SERVICE & BEDIENUNG
Spezialität mit feinem Schnitt 28
Kulinarisches Aushängeschild 29
Krönender Abschluss 30
Comeback einer alten Reifemethode 32
12
20
26
3/2020 ° Fleisch-Marketing