SCHWERPUNKT • FLEISCHWERKE DES HANDELS
Fleischwerke des Handels 16
4/2019 F leisch-Marketing
Die Fleischwerke des deutschen Lebensmitteleinzelhandels
sind weiterhin auf der Erfolgsspur. Berichterstattungen
über zu hohen Fleischkonsum, Trendberichte über
vegane Ernährungsstile oder generelle Diskussionen
über Massentierhaltung und deren negative Folgen tangieren
die Umsatzentwicklung dieser Fleischwerke
eher nicht. Natürlich bieten die Fleischwerke ihren
Kunden viel mehr als den Absatz von Fleisch und
Wurst. Heute sind die Fachberater und Absatzstrategen
der Fleischwerke – oder die
der vorgelagerten Regional-Zentralen
– permanent im Einsatz, um die Märkte
auf Vordermann zu bringen. Nischen
im Frischfleischgeschäft werden
ebenso bedient wie andere Frischesortimente
– beispielsweise die Beratung
im Frischfisch-Verkauf.
Kaufland/Lidl
Neckarsulm
ca. Umsatz:
849 Millionen Euro
Rasting/Edeka Rhein Ruhr
Moers
ca. Umsatz:
501 Millionen Euro
Rewe Dortmund
ca. Umsatz:
180 Millionen Euro
Brandenburg/Rewe Köln
ca. Umsatz:
675 Millionen Euro
Edeka Südwest Fleisch Rheinstetten/Offenburg
ca. Umsatz:
672 Millionen Euro