Messe & Veranstaltungen
IF FA Foto: Messe Frankfurt
Auf der diesjährigen Iffa
zeigen international führende
Unternehmen vom 4. bis 9.
Mai ihre hochmodernen
Technologien und informieren
über die Trends und Ent-
wicklungen in der fleisch-
verarbeitenden Industrie.
Ein wesentliches Thema in den
Frankfurter Messehallen wird die
zunehmend auf Digitalisierung und
Vernetzung basierende Optimierung von
Produktionsprozessen sein. So sollen in
der Smart Factory Produkte und dezentrale
Maschinen miteinander kommunizieren,
sich selbst organisieren, steuern und
kontrollieren. Eine grundlegende Voraussetzung
dafür ist die jederzeitige Verfügbarkeit
der Zustandsdaten von Produkten,
Maschinen, Antrieben und Lagern.
Diese Aufgabe übernehmen sogenannte
Smarte Sensoren. Sie verfügen neben dem
Mehr als 1000 Aussteller aus rund 50 Ländern
stellen auf der Frankfurter Messe
die bedeutende Rolle der modernen Technik
für die Fleischbranche unter Beweis.
Optimierte
Produktion
eigentlichen Sensor zur Messgrößenerfassung
auch über integrierte Mikroprozessoren
zum Aufarbeiten von Signalen. Neben
klassischen Messgrößen wie
Temperatur, Stromaufnahme, Drehmoment
und Druck erfassen sie auch Gase
und mikrobielle Verunreinigungen.
Die neuen Möglichkeiten spielen auch
bei der Wartung der Geräte eine wichtige
Rolle. Denn meist erfolgt sie noch nach
festen Intervallen oder Betriebsstunden
und oft zu früh. Damit werden unnötig die
Laufzeiten von noch intakten Bauteilen,
wie Antriebe, Wellen oder Lager verkürzt,
und die Unternehmen verlieren Kapital
sowie wertvolle Ressourcen. Doch Maschinenschäden
entstehen nicht aus heiterem
Himmel. Sie kündigen sich durch
ungewöhnliche Geräusche, Maschinenschwingungen,
Temperaturanstiege oder
erhöhte Stromaufnahmen an. Diese Veränderungen
lassen sich mittels intelligenter
Sensoren in Echtzeit erfassen, online
überwachen und mit entsprechender CMS
(Condition Monitoring Software) auswerten.
Das ermöglicht eine zielgerichtete
Wartung und liefert wertvolle Informationen
zum weiteren Optimieren von Maschinen
und Anlagen.
Die Echtzeitübertragung von Daten per
Funk zwischen Transpondern und
Schreib-Leseköpfen ermöglicht RFID (Radio
Frequency Identification). Die in
Schlachthaken, Paletten, Verpackungen
14 4/2019 F leisch-Marketing