IN DOSEN
Die Notwendigkeit,
Fleisch und andere
Lebensmittel vor dem Verderb
zu bewahren, führte in Napoleons
Zeiten zur Entwicklung der Konserven.
Als deren Urvater gilt der französische
Koch und Konditor Nicolas Apert
(1749 bis1841). Was ist das Prinzip
der Fleischkonserve?
