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6/2018 F leisch-Marketing
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B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG
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Fax: 0 89/3 70 60-111
Die Fachzeitschrift Fleisch-Marketing
erscheint 11 mal im Jahr.
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10431 Sveta Nedelja,
Kroatien
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Gedruckt auf chlorfreiem Papier
Inhalt 6/2018
Meatin g Poin t
Fokus auf Digitalisierung im Handel 6
Kehrwende bei Homann-Standorten 6
Untersuchung von Kaufentscheidungen 8
Nachhaltigkeit als Innovationsmotor 8
Tönnies Forschung mit neuer Förderperiode 8
Letzter Besuch einer Ministerin 8
Vertrauen in Influencer sinkt 10
Netto-Fleisch mit Haltungszeugnis 10
Penny verändert Strukturen 10
Kontinuierliche Abnahme 10
Clips mit Thomas Müller 11
Messen & Veranstaltungen
Fleischwirtschaft fokussiert sich auf Tierwohl 12
Schwieriges Umfeld 15
TRENDS & MÄRKTE
Teure Schweiz 16
Handel am Pranger 17
SCHWERPU NKT
Fleischwerke forcieren ihr Eigenmarkengeschäft 18
Franken-Gut beliefert 850 Märkte 20
SERVICE & BED IENUNG
Convenience und hohe Qualität 22
Leidenschaftlicher Koch als Wegbereiter 22
Die Vorzüge von Sous Vide 23
Kombinationen mit Craft Bier und Wein 26
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