Fotos: BHS-Sonthofen, AVO, R+M/Suttner
AVO
Basis Pflanzencreme
Bei der Wurstherstellung ermöglicht
die Liq-Würz Pflanzencreme von
AVO den Austausch tierischer Fette
bis zu 20 %, z. B. für Leber- und
Teewurst aus Geflügel, Schwein,
Rind oder Kalb. Ein wissenschaft-liches
Projekt untersuchte die
Wirkung der Creme, die sich auch
bei Geflügel- und Rinderwurst
bewährte. Ihre besondere Zusam-mensetzung
sorgt für eine Struktur
des Bräts, die im Endprodukt der
Streichfähigkeit einer Leber- oder
Teewurst entspricht. Zudem sind
darin Kutterhilfs- und Umrötehilfs-mittel
enthalten. Es muss nur noch
Neuheiten
Product News
Salz dazugegeben werden. Eine feine Teewurst gelingt mit
der ungewürzten Basisversion. Das Produkt entspricht den
Richtlinien des Verbands Lebensmittel ohne Gentechnik e.V.
(VLOG), ist auch in Bio-Qualität verfügbar sowie halal-fähig.
Es gibt es außerdem für Würstchen, Bratwurst und Aufschnitt.
www.avo.de
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Koch-, Klima- und Reifetechnik,
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Rauch- und Kutterwagen-Wasch-anlagen
und Durchlaufwaschsysteme.
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The fine art of smoking
Wir freuen uns auf
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Stand 71 in Halle 9
auf der SÜFFA in Stuttgart.
R+M/Suttner
Effizient und ergonomisch reinigen
Die easyfoam365+ Schaum- und Desinfektionseinheit ST-164 von
R+M/Suttner gewährleistet als Mischeinheit in lebensmittelverar-beitenden
Betrieben eine wirtschaftliche und effiziente Reinigung.
Per Schalthebel kann die Zumischung von zwei angeschlossenen
Chemikalien genau gesteuert werden. In der Spülposition können
den Injektor bis zu 60 l/Min. fast ohne Druckverlust durchströmen.
Mit einem Druckluftanschluss kann der Injektor die Luft zur Auf-schäumung
direkt zu-führen.
Dies kann schon
ab 4 bar Wasserein-gangsdruck
mit einem
exzellenten Schaumbild
realisiert werden. Mit
nicht selbst luftansau-genden
Schaumlanzen,
den blufood-Schaum-schläuchen
und den Pis-tolen
mit großen Quer-schnitten
gewährleistet
das Unternehmen eine professionelle Ausrüstung mit Produkten, die
aufeinander abgestimmt bestmögliche Reinigungsresultate liefern.
Die lineare Pistole ST-3225 nimmt mit ihrer ergonomischen Kon-struktion
auch Rücksicht auf den Anwender. www.rm-suttner.com
R+M/Suttner
Efficient and ergonomic cleaning
The easyfoam365+ foam and disinfection unit ST-164 from R+M/
Suttner is a mixing unit in food processing plants that ensures eco-nomical
and efficient cleaning. The mixing of two connected chem-icals
can be precisely controlled by a switch lever. In the rinsing
position, the injector can flow through at up to 60 l/min with almost
no pressure loss. With a compressed air connection, the injector
can supply the air directly for foaming. This can be achieved from
a water inlet pressure of 4 bar with an excellent foam pattern. With
foam lances that do not suck in air themselves, the blufood foam
hoses and the pistols with large cross-sections, R+M/Suttner guar-antees
professional equipment with products that deliver the best
possible cleaning results in line with one another. The linear pistol
ST-3225 with its ergonomic design also takes the user into
consideration. www.rm-suttner.com
BHS-Sonthofen
Aus zwei mach einen Filter
L-Threonin ist als Aminosäure sowohl in
der Tier- als auch in der Humanernährung
von Bedeutung. Ein Mangel kann
u. a. zu Entwicklungs- und Wachstumsstörungen
sowie zur Schwächung des Immunsystems führen. Sie wird weltweit
im industriellen Maßstab produziert und insbesondere in der Viehzucht
eingesetzt, da getreidebasierte Futtermittel die Tiere nicht mit ausreichend
L-Threonin versorgen. Ein amerikanischer Hersteller von Nahrungsergän-zungsmitteln
nutzte für die Filtration der L-Threonin-Kristalle bisher nicht
mehr zeitgemäße Horizontal-Pressfilterautomaten. BHS-Sonthofen testete
diverse eigene Filtersysteme und entschied sich zusammen mit dem
Kunden für einen Druckdrehfilter vom Typ RPF A 12 mit 2,88 m² Filterfläche.
Mit einer Maschinenverfügbarkeit von über 96 % machte der Kunde
so einen Effizienzsprung in der Filtration, ohne die komplette
Prozesskette umrüsten zu müssen. www.bhs-sonthofen.de
BHS-Sonthofen
Make one filter out of two
L-threonine is important as an amino acid in both animal
and human nutrition. A deficiency can lead, among other
things, to developmental and growth disorders as well
as to a weakening of the immune system. It is produced
worldwide on an industrial scale and is used particularly in live-stock
breeding, as grain-based feed does not provide the animals with
sufficient L-threonine. An American manufacturer of dietary supple-ments
used horizontal press filter machines for the filtration of L-threo-nine
crystals that were no longer up to date. BHS-Sonthofen tested
various own filter systems and decided together with the customer for
a pressure rotary filter of the type RPF A 12 with 2.88 m² filter surface.
It replaces two automatic press filter machines, each with a filter area
of approx. 6 m². With a machine availability of over 96%, the customer
has made a noticeable leap in filtration efficiency without having to
adapt or retrofit the entire process chain. www.bhs-sonthofen-de
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