Foto: Theimer
Rudolf Schad
Nachlese
Review
Schinken und
Speck schneiden
Auf der IFFA 2022 präsentierte Rudolf
Schad unter anderem drei Varianten
von Maschinen der Marke Tribus zum
Schneiden von Speck oder Schinken. Der
manuell bedienbare Speck-Fix „Specki“
(27 kg) verfügt über eine Schnittlänge
von 400 mm und schneidet die einge-legte
Ware durch Herunterdrücken des
Messers von oben nach unten. Ungefro-rene,
knochenlose Produkte wie Speck,
Bauch oder Karree mit einer Kapazität
von rund 360 Stück pro Stunde teilt oder
schneidet das Modell Speck-Fix Compact
(LxBxH: 700x530x1.480 mm, 155 kg).
Die Schnittlänge liegt hier bei 420 mm.
Mit einer Höhe von 1,72 m und einem
Gewicht von 400 kg ist der Speck-Fix
Profi+ (im Bild) für den größeren Bedarf
ausgelegt. Es schneidet oder teilt auch
angefrorene, knochenlose Produkte wie
Speck, Bauch, Karree, Kochschinken oder
Käse auf einer Schnittlänge von 550 mm.
Die Leistung dieser Maschine beträgt rund
1.200 Stück pro Stunde. www.r-schad.eu
Rudolf Schad
Professional macchines
for cutting ham and bacon
At the IFFA 2022 the Rudolf Schad
company from Hosenfeld near Fulda
presented, among others, three variants
of Tribus brand machines for cutting
bacon or ham. The manually opera-
ted Speck-Fix “Specki” (27 kg) has
a cutting length of 400 mm and cuts
the inserted product by pressing down
the knife from top to bottom. Unfrozen,
boneless products such as bacon, belly
or loin with a capacity of around 360
pieces per hour are divided or cut by
the Speck-Fix Compact model (LxWxH:
700x530x1,480mm, 155 kg). The cut-ting
length here is 420 mm. With
a height of 1.72 m and a weight of
400 kg, the Speck-Fix Profi+ (picture)
is designed for larger requirements.
It also cuts or divides frozen boneless
products such as bacon, belly, loin,
cooked ham or cheese at a cutting
length of 550 mm. The output of this
machine is around 1,200 pieces per
hour. www.r-schad.eu
ANZEIGE
GERMOS NESS –
Ihr Partner für den guten Geschmack!
Räuchern, Kochen, Kühlen und Trocknen
Unsere Produkte decken ein breites Anlagenspektrum ab
– kontaktieren Sie uns gerne persönlich.
Am Ende geht es um gleichbleibende Produktqualität,
die man sehen, riechen und schmecken kann.
Neu:
GERMOS NESS HV-System für effizientes
und klimaschonendes Räuchern!
GERMOS Dampfraucherzeuger R70
GARANT Kochkessel in runder Ausführung
Steuerung GN 22.2
/
/
/www.r-schad.eu
/www.r-schad.eu
