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Hochsaison für Kochschinken
Die MOGUNTIA FOOD GROUP hat die passenden Zutaten für die Spargelsaison 2021 parat!
Bald startet die Spargelsaison. „Der perfekte Begleiter
zu Spargel ist saftiger Kochschinken“, weiß
Michael Kolze, Produktmanager der MOGUNTIA FOOD
GROUP. Damit die Spargelzeit und so auch die Hochsaison
des Kochschinkens für ihre Kunden ein voller
Erfolg wird, präsentiert die MOGUNTIA FOOD GROUP
passende Produkte und jede Menge Tipps.
NEU: PÖKELFIT® P DUO SUPER – für hohe
Saftigkeit und festen Scheibenzusammenhalt
Das neue Spritzmittel PÖKELFIT® P DUO SUPER kommt
ohne Geschmacksverstärker aus und ist daher unverzichtbar
in der zeitgemäßen Kochschinken-Herstellung.
INNOVATIV: Das GRIDMASTER® System für ein
perfektes Ergebnis
Zur Gewährleistung eines einwandfreien Endproduktes
empfiehlt Michael Kolze den Einsatz der GRIDMASTER®
Formen und Folien: „Durch unser GRIDMASTER® System
wird ein einheitliches Schnittbild mit möglichst
wenigen Zuschnitten erreicht. Darüber hinaus werden
unnötige Luftlöcher verhindert“. Ein weiterer Pluspunkt
sind die vielfältigen Würzfolien wie Kürbiskern und
Heublume.
LECKER: Feine Saucen und Suppen zur Spargelzeit
Im FLEISCHER-Sortiment bietet die MOGUNTIA FOOD
MOGUNTIA FOOD GROUP
Nikolaus-Kopernikus-Straße 1
55129 Mainz • Tel: +49 6131 58360
Malberger Str. 19
49124 Georgsmarienhütte
Tel: +49 5401 3370
www.moguntia.com
Fotos: Beck Gewürze und Additive, Bedford, Tannenhof Schwarzwälder Fleischwaren
Beck Gewürze und Additive
Hauch von Frühling
Passend zur Spargelzeit bietet Beck
Gewürze und Additive entsprechende
Produkte an. Ein Allrounder für ein
feines Aroma und guten Scheibenzusammenhalt
ist das pulverförmige
Kochpökelpräparat „Schinken Quick
Tradition BP–SM“. Auch sein flüssiges
Pendant „Schinken Quick Liquid Gourmet
oG“ eignet sich zur Herstellung von
Kochschinken und Pökelwaren aller Art.
Als Zutat einsetzbar sind die hellgrünen
Spargelstücke aus frischem, aromatischem
Spargel, gereinigt und schonend
gefriergetrocknet, mit charakteristischem
Geschmack. www.beck-gewuerze.de
Bedford
Saisonal genießen
Als passende Begleiter zu Spargel
empfiehlt die Wurst- & Schinkenmanufaktur
Bedford vier Spezialitäten:
den luftgetrockneten Osnabrücker
Friedensschinken, den Feinsten Truthahn-
Rohschinken aus 100 % Geflügelfleisch,
die Hähnchenbrustschnitte
in einer Cornflakes-Knusperpanade
und als exklusive Spezialität den
Spargelschinken aus mageren
Schweineoberschalen, der dank eines
feinen Mantels aus grünem Spargel
den Geschmack des edlen Gemüses
selbst mitbringt. Der Friedensschinken
reift sieben Monate nach italienischem
Naturreifeverfahren am Knochen. Den
zart-rosanen Spargelschinken gibt es
von März bis Juni. www.bedford.de
Tannenhof
Leckeres Duo
Saftig, zart und würzig präsentieren sich die Tannenhof
Schinkenspezialitäten zur bevorstehenden Spargelzeit.
Der nach einem traditionellen Familienrezept hergestellte,
und über duftenden Tannenzweigen geräucherte
Schwarzwälder Schinken wird in dem familiengeführten
Unternehmen handwerklich hergestellt. Das Fleisch
stammt ausschließlich von deutschen, zertifizierten
Schlachtbetrieben. Zur verkaufsstarken Spargelsaison
begleiten ihn im Aktionskarton der gegarte Bärlauch-
Backschinken, mit würzigem Bärlauch ummantelt, und
der Holunderschinken, ein gegarter Hinterschinken, der
mit dem Saft der Holunderbeere verfeinert wird. Diese
und weitere Roh- und Kochschinkenspezialitäten aus
dem Schwarzwald werden als attraktive Aktionspakete
angeboten. www.tannenhof-schinken.de
GROUP zur Königin des Genusses und ihrem Kochschinkenprinz
die passenden Saucen an.
Der Klassiker ist die Sauce Hollandaise. Aber auch die
fruchtige Zitronen-Butter-Sauce sowie eine leckere
Spargelcreme-Suppe sind mit den praktischen Produkten
der Marke FLEISCHER schnell zubereitet.
Für passende Rezeptideen, Tipps und die bedarfsgerechten
Zutaten zur Spargel- und Kochschinkenzeit
steht das Team der MOGUNTIA FOOD GROUP gerne zur
Verfügung.
SPARGEL & SCHINKEN
/www.moguntia.com
/www.beck-gewuerze.de
/www.bedford.de
/www.tannenhof-schinken.de
