Trends & Märkte
Auf der Überholspur
Die Lebensmittelhändler
scheinen sich auf der Über-
holspur zu befinden. Denn
erstmals finden sich im
Einzelhandel-Index der Unter-
nehmensberatung OC&C
Strategy Consultants mit
Edeka, Kaufland, Rewe und
Lidl vier Unternehmen aus
der Lebensmittelbranche
unter den Top Ten.
Seit 2010 analysiert der „Einzel-
handel-Index“ jährlich das Leistungsversprechen
führender Handelsunternehmen
und ermittelt die Kundenbewertung
in insgesamt acht
Dimensionen: Vertrauen, Produktqualität,
Service, Auswahl und Sortiment,
Preis, Preis-Leistungs-Wahrnehmung,
stationäres Einkaufserlebnis und mobiles
Foto: Edeka
Im „Einzelhandel-Index“-Ranking konnte sich Edeka – hier Meyer’s in Neumünster – um zehn Plätze
auf Rang vier verbessern und ist nun der beste deutsche Lebensmittelhändler.
Shopping-Erlebnis. Für die Studie
werden jährlich weltweit mehr als
50.000 Konsumenten zum Angebot von
650 führenden Handelsunternehmen –
darunter auch 54 aus Deutschland – befragt.
Laut Index ist dm vor Amazon.de
und Rossmann der erfolgreichste deutsche
Einzelhändler.
Ausdruck eines Wandels
Als bester Lebensmittelhändler belegt
Edeka Platz vier. Auch Kaufland auf
Rang sieben, Rewe auf acht und Lidl
als Zehnter platzierten sich weit vorne.
Dies ist ein deutliches Zeichen dafür,
wie sehr die Branche ihre Kunden 2017
überzeugt hat, und dass sich die Inves-
titionen in Geschäfte und Qualität für
den deutschen Lebensmitteleinzelhandel
– zumindest in Kundenbewertungen –
auszahlen. Das ist auch Ausdruck eines
Wandels im LEH, der vor einigen Jahren
angestoßen wurde und nun Früchte
trägt.
Mit Ausnahme von Aldi auf Platz 13 haben
sich alle Lebensmitteleinzelhändler
im Ranking – teilweise deutlich –
verbessert. Das gilt auch für die Kun-
denwahrnehmung in den Dimensio-
nen „Preis“ und „Qualität“: Eine rückläufige
Entwicklung in der Preiswahrneh-
mung mussten lediglich Real, Rewe
und Aldi hinnehmen – wobei Aldi trotz
Verlusten weiterhin als Händler mit
den besten Preisen im LEH wahrgenommen
wird.
Mit Investitionen in den Bereich „Qualität“
haben Edeka, Kaufland und Rewe
die jahrelange Dominanz der Discounter
Aldi und Lidl durchbrochen. „Insbe-
sondere Edeka und Rewe vermarkten
ihre Entwicklung in punkto Qualitätswahrnehmung
sehr gut. Investitionen in
Filialen, etwa mit In-Store-Bäckereien
oder im Bereich der Convenience- und
Fertiggerichte, kommen bei den Ver-
brauchern an und schlagen sich in einer
höheren Qualitätswahrnehmung und einem
größeren Marktanteil nieder. Ähn-
liche Entwicklungen lassen sich außerhalb
des LEH beobachten: Händler, die
an ihrer Qualitätswahrnehmung oder
am Einkaufserlebnis arbeiten, schneiden
im Ranking besser ab. Bei Händlern,
die hingegen die Preiswahrnehmung
verbessern, sehen wir diesen Zusammenhang
nicht. Daher sind auch Discounter
gut beraten, auf die steigenden
Kundenerwartungen einzugehen“, erklärt
Christoph Treiber, der für die
Studie verantwortliche Partner bei OC&C
in Deutschland.
Die Top 10 im
deutschen Handel
Rang Händler Wert
1 dm 84,5
2 Amazon.de 84,3
3 Rossmann 82,7
4 Edeka 81,8
5 Fressnapf 81,8
6 Douglas 81,3
7 Kaufland 80,6
8 Rewe 80,4
9 Media Markt 79,9
10 Lidl 79,5
Beim „Einzelhandel-Index“ wird die Verbraucherperspektive
in einer Skala mit einem Maximalwert
von 100 erfasst.
12 8/2018 F leisch-Marketing