Inhalt August 2017
Contents August 2017
Meinung / Opinion
America first? 3
Kurz notiert / News
Kurz notiert & Messekalender / News & Trade fairs 6
Mehr US-Schweine / More US pigs 7
Kurz notiert / News 10
Datenmanagement / Data Management
Digitale Evolution im Schlachthof der Gebr. Gocksch /
Digital evolution in the Gocksch Slaughterhouse 13
Messe-Vorschau / Exhibition preview
Süffa 2017: Fleischertreff im Ländle 16
Fessmann: Rauch-Zeichen 18
Friedr. Dick: Kampf dem Schwund 19
Handtmann: Groß in Form 21
Firmenjubiläen / Company anniversaries
30 Jahre Renner: Schlachthaustechnik für die Welt
30 years Renner: Slaughter technology for the world 8
40 Jahre CSB-System AG: Zurück in die Zukunft /
40 years CSB-System AG: Back to the future 28
Röntgenanalyse / X-ray analysis
MeatMaster II von Foss bei Heinrich Manten /
MeatMaster II from Foss at Heinrich Manten 35
Räuchern / Smoking process
Oxytec: Teer abbauen, aber wie?
Oxytec: Remove tar, but how? 38
Industriefußböden
Monolith-Gruppe: Neue Bodenhaftung mit Silikal 50
Service
Produktspiegel/ International product spectrum 52
Impressum/ Imprint 56
Hinweis: Dieser Auflage liegen Beilagen von der Schröter Technologie
GmbH & Co. KG, Borgholzhausen, sowie der Düker-Rex Fleischereimaschinen
GmbH, Laufach, bei. Wir bitten um freundliche Beachtung.
Sechs Sonderseiten zum Fleischer-Treff im Ländle: In einem
schwierigen Branchenumfeld behaupt sich die Fachmesse
Süffa in Stuttgart auf einem hohen Niveau.
Wirtschaftliche Hygiene: Laut einer
Just in Air-Studie verbessert eine
hygienische Fleischproduktion
die Wirtschaftlichkeit eines
Unternehmens.
Cost-efficient hygiene:
A Just in Air study shows
that a hygienic meat
production improves the
profitability of a company.
Zum Titel:
Eine Reaktionsharz-Beschichtung von
Silikal trägt fast alle Belastungen des
Arbeitsalltags mit und sorgt für sichere
und optisch ansprechende Grundlagen.
Der Titel wurde uns freundlicherweise
zur Verfügung gestellt von:
Title: The title ist submitted by:
Silikal GmbH
Ostring 23
63533 Mainhausen
Tel.: +49 (0) 61 82 / 92 350
Fax: +49 (0) 61 82 / 92 35 40
mail@silikal.de
www.silikal.de
16
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Auf das Gramm genau:
Die Fleischerei Reinert
reduziert Giveaway
und Standzeiten bei
ihren Schinkenwürfeln
mit Wägesystemen
von Multipond.
Correct to a gram: The
butchery Reinert reduces
giveaway and standing
times with its ham dice
with multi-head weighing
systems from Multipond. 40
4 4/2017
