Foto: Gebr. Gocksch, Winweb, Sergey Nivens – www.fotolia.de
Daten-Schlacht
Digitale Evolution im Schlachthof der Gebr. Gocksch in Herford: Ein ERP-System von Winweb sorgt
für reibungslosen Datenfluss von der Anlieferung bis zum Handel.
Data battle
Digital evolution in the Gocksch
slaughterhouse in Herford:
An ERP system from Winweb
ensures a smooth flow of data
from the delivery to the trade.
4/2017 13
Bei der Gebr. Gocksch KG in Herford
werden wöchentlich rund 3.200
Schweine geschlachtet und zerlegt.
„Um den Anforderungen unserer Indu-striekunden
gerecht zu werden und un-sere
Prozesse zu digitalisieren, haben wir
unser bisheriges Schlachtmodul durch
das ERP-System von Winweb abgelöst“,
sagt Juniorchef Gordon Gocksch. Bei der
Anlieferung werden die Schlachttiere
pro Landwirt in die Qualiproof-Daten-bank
eingeben und der Salmonellen-
Status des Bauernhofes überprüft. Qua-liproof
meldet daraufhin die Anzahl der
zu nehmenden Proben zurück und nennt
die erforderlichen Qualitätskennzeichen
wie QS-Zertifizierung oder Teilnahme an
der Initiative Tierwohl.
In der Schlachthalle wird jedes Tier
von einem Veterinär begutachtet. Gibt
At Gocksch KG in Herford, about
3,200 pigs are slaughtered and
dissected every week. „To meet
the requirements of our industrial cus-tomers
and to digitize our processes, we
have replaced our existing battle module
with Winweb‘s ERP system,“ says Junior
Director Gordon Gocksch. At the time of
delivery, the data of the slaughter ani-mals
per farmer are computerised into the
Qualiproof database and the salmonella
status of the farm is checked. Qualiproof
then registers the number of samples to
be taken and specifies the required qua-lity
indicators, such as QS certification
or participation in the Animal Welfare
initiative. In the slaughterhouse, each
animal is examined by a veterinarian. If
Daten zu jedem Schlachttier auf einen Blick. /
Data on each slaughter animal at a glance.