VEggie -Produk te Top-Thema
n Das Sortiment
Insgesamt umfasst das Sortiment sechs Bio-Produkte –
Filetstücke Hähnchen-Art, Filetstücke Döner-Art, Gyros
Streifen und Hack – sowie die beiden Neuheiten Grilled
Chicken Paprika und Pulled Pork. Daneben gibt es noch
die vier Klassiker: Schnitzel, Nuggets und Bratwurst sowie
das Neuprodukt Schinkenbratwurst aus Erbsenprotein.
Die Produkte sind im Lebensmitteleinzelhandel erhältlich,
darüber hinaus stellt Like Meat auch einen Teil
des Sortiments für die Gastronomie bereit. Seit diesem
Jahr exportiert das Unternehmen seine Produkte in das
angrenzende EU-Ausland sowie die USA.
Pflanzliches Fleisch
als neue Kate gorie
sonderen Fokus legen wir auf den klassischen Lebensmittel-
Einzelhandel.
Fleisch -Marketing : Wo werden Like-Meat-Produkte
im Handel optimal platziert?
Recker : Grundsätzlich sollten die Supermärkte eine Blockplatzierung
vornehmen und die Anzahl der Marken deutlich
reduzieren, um eine Fragmentierung des Regals zu vermeiden.
Die Veggie-Produkte lassen sich auch häufig schlecht
vom Konsumenten finden. Entweder platziert man sie in der
Obst-Gemüse-Abteilung, wie es bereits einige Märkte machen,
oder aber in Frischfleischnähe. Dies ist aus meiner Sicht
am sinnvollsten, da die Produkte neben Huhn, Schwein,
Rind eine weitere Kategorie bilden: die des pflanzlichen
Fleisches.
3/2018 Fleisch-Marketing 25