MEATing-Point
n Feinkost aus aller Welt
Der deutsche Delikatessenverband Corpus Culinario veranstaltet seit fast
20 Jahren Fachmessen für besondere Lebensmittel und Getränke. Dieses Mal
fand der Event für die vier Sinne Sehen, Riechen, Schmecken und Hören, auf dem
mehr als 70 Aussteller ihre Produkte dem Fachpublikum präsentierten, in einer
alten Fabrikhalle in Köln statt. Etablierte Lieferanten der Delikatessen-Branche
sowie Feinkost-Newcomer aus dem In- und Ausland stellten dem Fachpublikum
ihre Top- sowie Neuprodukte vor. So konnten sich Besucher des eintägigen Genussgipfels
über erlese Spezialitäten wie Büffelfleisch, Olivenöl oder Umani-
Würzsaucen informieren.
repräsentative Meinung der Verbraucher
über die deutschen Lebensmittelmärkte
und wird seit 1992 einmal jährlich von der
Service Barometer AG durchgeführt.
n Autonom fahrender Kiosk
als „Snack Mobil“ unterwegs
Nach mehr als 200 Test-Kilometern hat
der selbstfahrende Kiosk „Rewe Snack
Mobil“ seinen Betrieb aufgenommen, der
zunächst bis Ende Oktober andauern soll.
Passanten können nun im Kölner Carlswerk
Erfrischungsgetränke, Süßigkeiten
und Snacks bestellen und sie direkt am
„Snack Mobil“ kontaktlos mit dem Smartphone
bezahlen. Es reicht ein kurzes Winken,
dann stoppt der autonom fahrende
Kiosk, der von Rewe digital und Vodafone
entwickelt wurde und mit maximal sechs
Stundenkilometern die Route abfährt. Zudem
steuert das „Snack Mobil“, das von
Kameras, Sensoren und einem schnellen
Netz auf Kurs gehalten wird, vordefinierte
Haltestellen an.
Mehrheit der Deutschen
möchte Zusatzstoffe vermeiden
Eine aktuelle Befragung des Bundesins-
tituts für Risikobewertung (BfR) zeigt, dass
55 Prozent der Deutschen versuchen, Zusatzstoffe
in Lebensmitteln beim Einkauf
zu vermeiden. Viele vermuten, dass der
Verzehr gesundheitliche Risiken mit sich
bringt. Auf der anderen Seite fühlt sich laut
Umfrage rund die Hälfte der Befragten
nicht gut über die Stoffe informiert. Auf
dem Spitzenplatz der zu vermeidenden Zusatzstoffe
liegen Geschmacksverstärker.
84 Prozent gaben an, auf sie verzichten zu
wollen. Auf der roten Liste stehen häufig
auch Süßungsmittel (69 Prozent), Farbstoffe
(64 Prozent) und Konservierungsstoffe
(60 Prozent.) Bei Emulgatoren sind
die Befragten weniger streng: Sie möchten
40 Prozent vermeiden.
n Neue Gütesiegel-Kampagne
für österreichische Erzeugnisse
Die Agrarmarkt Austria (AMA) hat eine
neue Kampagne für das AMA-Gütesiegel
gestartet. Dieses Mal stehen die Kontrollen
im Zentrum der Kommunikation. Für
Schaltungen im Fernsehen, in Zeitungen
und Magazinen, für Plakate sowie Online-
Maßnahmen sind bis Ende des Jahres
knapp drei Millionen Euro veranschlagt.
Im TV-Spot blickt ein Testimonial auf das
„große Ganze“ und fragt sich, was hinter
dem AMA-Gütesiegel steckt. Dabei werden
15.000 Kontrollen auf allen Stufen
der Produktion thematisiert – von Bauernhöfen
über Molkereien sowie Schlacht-
und Zerlegebetriebe bis zum Verkaufsgeschäft.
n Kaufland verteidigt die
Spitze bei SB-Warenhäusern
Das Ranking der umsatzstärksten SBWarenhausunternehmen
führt – wie im
Vorjahr – Kaufland an. Zum Ende Dezember
2020 betrieb das Unternehmen mit
Sitz in Neckarsulm im Hauptmarkt
Deutschland 677 Märkte und erwirtschaftete
einen geschätzten Umsatz (netto)
von 13,46 Milliarden Euro. An zweiter
Stelle im Ranking für das abgelaufene
Jahr folgt der Großflächenfilialist Real,
dessen Zerschlagung die Handelslandschaft
derzeit bewegt. Im vergangenen
Jahr setzte das Unternehmen laut EHIn
Schätzungen 6,8 Milliarden Euro um. Die
vollständige Rangliste der SB-Warenhausunternehmen
in Deutschland und detaillierte
Strukturdaten und Leistungskennzahlen
zum Lebensmittelhandel gibt
es im Statistik-Kompendium Handelsdaten
aktuell 2021.
n Globus zum beliebtesten
Lebensmittelhändler gekürt
Globus wurde im „Kundenmonitor 2021“
wieder zum beliebtesten deutschen Lebensmittelhändler
gewählt. Mit der Note
1,88 in der Hauptkategorie „Globalzufriedenheit“
belegten die Saarländer in der
Kundenmeinung nicht nur auf der Großfläche,
sondern im gesamten Lebensmittelhandel
den ersten Platz. Bei den Supermärkten
liegt Edeka mit der Note 1,98 vor
Tegut (2,04) und Rewe (2,07) an der Spitze,
während im Discounter-Bereich Aldi
Süd (1,93) dominiert. Der Kundenmonitor,
für den in diesem Jahr mehr als 9300
Konsumenten befragt wurden, zeigt die
8 10/2021 F leisch-Marketing