ABWECHSLUNG IN DER GRILLSAISON • SERVICE & BEDIENUNG
Beliebte Bratwurst
Seit mehr als zehn Jahren untersucht der Geflügelfleischspezialist Wiesenhof gemeinsam
mit dem Marktforschungsinstitut Forsa die Grillvorlieben in Deutschland. Bei der aktuellen
Grillstudie aus dem Jahr 2019 gaben knapp drei Viertel aller Befragten an, dass die Bratwurst
immer (33 Prozent) oder oft (40 Prozent) auf dem Rost landet. Große Bratwurst-
Liebhaber sind Kinder: Bei 86 Prozent gehört das Produkt zum Standard-Grill-Repertoire
(45 Prozent immer, 41 Prozent oft). Aber auch bei kinderlosen Haushalten kommt die
Wurst mit 68 Prozent gut an (28 Prozent immer, 40 Prozent oft). Auch interessant: Die
Bratwurst ist im Osten bei 80 Prozent auf dem Grill vorzufinden (40 Prozent immer, 40
Prozent oft) und somit begehrter als im Süden, wo sie bei 67 Prozent regelmäßig gegrillt
wird (27 Prozent immer, 40 Prozent oft).
steht, wenn Fleisch mit frischem Ingwer,
Senf und Ananassaft mariniert wird. Ein
Grillsteak Asia oder ein Gourmetspieß mit
frischen Früchten und mageren Fleischstücken
passen hervorragend in das fernöstliche
Angebot.
Auch mit anderen Überschriften kann man
zur Grillparty einladen. Bei „Steak it easy“
werden Steaks in jeglicher Form in den Mittelpunkt
gerückt. Von Schwein, Rind, Kalb,
Lamm und Geflügel sollten die Leckerbissen
sein. Abwechslungsreich mariniert oder raffiniert
gewürzt sorgen sie für Geschmacksvielfalt.
Hausgemachte Kräuterbutter und
Dip-Saucen beleben das Zusatzgeschäft.
Spieße in großer Vielfalt sind während einer
Aktionswoche unter dem Motto „Aufgespießt“
oder „Gar nicht spießig – unsere Spieße“
die Bestseller. Die Auswahl ist enorm:
Fleisch, Gemüse, Fisch, Bratwurst pur oder
bunt gemischt. Bei der Zusammenstellung
der Spieße sollte man allerdings auf kleine
Portionen und eine große Auswahl achten.
Vom Fackel- über den Rouladen- bis zum
bunten Fleischspieß darf alles vertreten sein.
Auch Lammfleisch mit Kartoffeln und grünen
Bohnen oder Geflügelfleisch mit frischen
Früchten überzeugen die Kunden.
ANZEIGE
American BBQ –
ein echtes Erlebnis! ! NEU
Begeistern Sie Ihre Kunden mit der neuen
AVO Originals Bourbon Black Pepper.
In dieser Marinade vereinen sich alle Aromen,
die wir beim Grillen lieben: rauchig, pfeffrig,
leicht süßlich und als geschmackliches Highlight
eine Note echten Bourbons!
AVO-WERKE · August Beisse GmbH · Industriestraße 7 · D-49191 Belm · Tel. 0 54 06/ 5 08-0 · www.avo.de
5/2021 Fleisch-Marketing 25