Unternehmen & Konzepte
Einkaufserlebnis In dem Gourmetrestaurant sollen abgetrennte
nert wurden indes die Non-Food-Flächen.
Bei der Anzahl der Kosmetik- und Drogerieartikel
habe man aber trotzdem etwas
zugelegt, weil man in die Höhe gegangen
sei, erzählt Rüdiger Zurheide.
Attraktiver Showroom
Gut gelungen ist die Umgestaltung der
Wurstabteilung, bei der das Sortiment
unverändert geblieben ist, weil der Fokus
auf der Modernisierung von Theken und
Ladenbau lag. Neu in der Wurstabteilung
sind die Kühlhausbeleuchtung, der Showroom,
Trennwände, Schränke, die Thekenausstattung
und der Boden. Die Länge
der Frischwurst-Bedienungstheke, die in
das SB-Wurstregal einmündet, beträgt
7,75 Meter. Auffallend ist die Präsenta-
tion der Trockenwurst an einer eigenen
SB-Säule.
In der Fleischabteilung gibt es eine neue
7,30 Meter lange Bedienungstheke mit einem
attraktiven Showroom, in dem Premium
Fleisch aufsehenerregend präsentiert
werden kann. Verändert wurden
auch Wände, Boden, Beleuchtung, Schränke
und Präsentationstafeln – beispielsweise
eine Rindergrafik mit Darstellung
der Fleisch-Cuts. Das Sortiment hat sich
nicht verändert, allerdings sind die Produkte
jetzt anders platziert.
Auch die gastronomischen Angebote
wurden verändert. „Nachdem Corona unsere
Pläne durchkreuzt hat, haben wir die
Chance ergriffen, neue Maßnahmen auch
in unserer Gastronomie umzusetzen, die
unseren Gästen zukünftig mehr Sicherheit
Sitznischen, Plexiglaswände und eine lockere Bestuhlung
nach dem Lockdown für sicheren Genuss
sorgen.
bieten“, erläutert Rüdiger Zurheide. In
dem Gourmetrestaurant, in dessen Angebot
auch die Produkte des vormaligen
„Grillpoint“ integriert werden, sollen abgetrennte
Sitznischen, Plexiglaswände
und eine lockere Bestuhlung nach dem
Lockdown für sicheren Genuss sorgen.
Der Gastrobereich ist allerdings so flexibel
gestaltet, dass die Zahl der Sitzplätze
relativ komplikationslos aufgestockt werden
kam.
Nach zwölf Jahren wurde der
Markt der Händlerfamilie Zurheide in
Düsseldorf-Reisholz aufwändig renoviert
– auch im Bedienungsthekenbereich.
4/2021 Fleisch-Marketing 35