SCHWERPUNKT • FLEISCHWERKE DES HANDELS
Spezialitäten für die
Kaufland-Eigenmarken
Kaufland zählt zu den
großen Unternehmen in
Deutschland, die auf handels-
eigene Fleischwerke setzten.
Die vier deutschen Standorte
und das tschechische Fleischwerk
erlösen einen Gesamt-
umsatz von 850 Millionen.
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von Kaufland zu den führenden Betrieben
der Fleischwarenproduktion in Deutschland
und Tschechien – und das seit über 50 Jahren.
Das Unternehmen setzt bei der Produk-
tion auf moderne Technik, hohe Hygienestandards,
Das sind die fünf Standorte
der Kaufland-Fleischwerke.
strenge Qualitätskontrollen sowie
traditionelles Metzgerhandwerk. Direkt nach
der Anlieferung wird das Schweine- und
Rindfleisch frisch zerlegt, verarbeitet, portioniert
und frischeversiegelt verpackt. Über
die Verteilzentren werden die Produkte bundesweit
an mehr als 670 Filialen ausgeliefert.
Neben klassischen Frischfleischprodukten
wie Rinderbraten, Schweineschnitzel, Gulasch
oder Hackfleisch werden auch Fleischzubereitungen
wie marinierte Schweinenackensteaks,
gefüllte Braten, Hamburger oder
Hackbraten produziert. In den einzelnen
Fleischwerken werden zudem verschiedene
Fleisch- und Wurstspezialitäten hergestellt.
So werden in Heilbad Heiligenstadt Kochpökelerzeugnissen
wie Kasseler Kotelett, Kaiserfleisch
oder gepökeltes Eisbein sowie roh
und gebrühte Thüringer Rostbratwurst produziert.
Aus Osterfeld werden Innereien wie
Rinderleber und Schweineniere sowie Hackepeter
und Zwiebelmett geliefert. In Möck-
Kaufland Fleischwaren mit seinen fünf
Fleischwerken in Heilbad Heiligenstadt,
Osterfeld, Möckmühl, Heilbronn
und im tschechischen Modletice produziert
den größten Teil der bei Kaufland
erhältlichen Fleisch- und Wurstwaren. Täglich
verarbeiten rund 3000 Mitarbeiter zirka
800 Tonnen Fleisch von ausgewählten Lieferanten
aus kontrollierter Herkunft. Aus
Schweine-, Rind- und Geflügelfleisch entstehen
mehr als 350 Fleisch- und Wurstspezialitäten
für die Kaufland-Eigenmarken K-Purland,
Wertschätze, K-Favourites, Let‘s BBQ
und K-Classic. Damit zählen die Fleischwerke
Strenge Qualitätskontrollen sind
für das Unternehmen ein Muss.
16 4/2021 F leisch-Marketing