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Meat Cracks/M Food Group
Neuer Name
Seit dem 1. Januar 2021 firmiert die Meat Cracks Vertriebs GmbH
unter M Food Group. „Wir haben eine große Expertise darin, Lebensmittel
natürlich zu veredeln – weit über Fleisch- und Wurstwaren hinaus.
Dies wollen wir mit der Neufirmierung deutlicher herausstellen“,
sagt Gregor Scheffer, geschäftsführender Gesellschafter. Das Leistungsspektrum
umfasst die Ideenfindung, konzeptionelle Beratung,
Probeproduktionen sowie Lieferung von Starter- und Schutzkulturen,
Additiven, Gewürz- und Spezialmischungen nach kundenspezifischen
Anforderungen. Die MicroTec GmbH ist spezialisiert auf die Vermehrung
von Mikroorganismen, speziell Starter-Reinkulturen und Schutzkulturen,
die im Fermented Food-Sektor eingesetzt werden.
www.meatcracks.de
Messe Stuttgart
SÜFFA im September 2021
Die SÜFFA findet nicht erst wie geplant Anfang
November, sondern bereits vom 18. bis 20. September
2021 statt. Die Messe Stuttgart entschied
sich nach intensivem Austausch mit dem Landesinnungsverband
für das Fleischerhandwerk in
Baden-Württemberg sowie mit Ausstellern dazu, die
Messe vorzuziehen. Für den persönlichen fachlichen
Austausch gab es 2020 kaum Möglichkeiten. Die
25. Jubiläumsausgabe der Messe soll wieder eine
Plattform sein, die Menschen und Märkte zusammenbringt,
wo zukunftsfähige Geschäftskontakte
geknüpft und erfolgreiche Abschlüsse getätigt werden.
Die Besucher erwartet ein Themenspektrum
vom traditionellen Handwerk über die Spezialisierung
bis hin zur Großproduktion. Ebenso dabei sind
die Qualitätswurstwettbewerbe. Die Aufplanung
beginnt im März 2021. www.sueffa.de
Münchener Verein
Handwerk zeigt Biss
Und das jeden Tag. Denn das Lächeln
der Mitarbeiter/-innen lässt Kundenherzen
höher schlagen. Mit ZahnGesund, der
neuen Zahnzusatzversicherung des Münchener
wählen: ZahnGesund 75+, Zahn-Gesund
85+ und ZahnGesund 100. Die Tarife
sichern die Kostenrisiken von Zahnbehandlung,
– Hightech-Leistungen inklusive. Sie sind
in jedem Alter abschließbar, mit Anrechnung
www.muenchener-verein.de/zahngesund
Albert Handtmann Maschinenfabrik
Whitepaper Fleischersatz-Produkte
Für viele im Trend: vegane Formprodukte aus verschiedenartig
geformtem Fleischersatz. So vielfältig wie die Produkte sind die technologischen
Aspekte, die es bei deren Herstellung zu beachten gilt.
Die Formenvielfalt geht auf unterschiedliche Formsysteme für die
Herstellung von Formprodukten zurück. Eine Whitepaper-Reihe von
Handtmann beleuchtet die Herstellung von Fleischersatzprodukten.
Dazu zählen Marktinformationen, Infos zur optimalen Abstimmung
von Produkt und Prozess, Praxistipps sowie Optimierungsmöglichkeiten.
Vereins, sind die Mitarbeiter abgesichert.
Dabei können sie aus drei Tarifen
Zahnprophylaxe, Zahnersatz, Kieferorthopädie
und der Schmerzlinderung ab
der Vorversicherung.
Whitepaper 1 befasst sich mit der Herstellung von veganem Hack, Whitepaper 2 mit der von
geformten Fleischersatzprodukten. GratDownload hier: www.handtmann.de/vegetarisch-vegan
Fotos: M Food Group, Messe Stuttgart, Münchener Verein, Handtmann
6 1/2021