Top-Thema • Kassen, Waagen & Warenwirtschaft
Angepasste Technik
Das Angebot in den Supermärkten der Unternehmerfamilie Dornseifer ist breit gefächert.
Neue Konzepte, in denen viel Dienstleistung steckt, sollen das Geschäft beleben. Der Erfolg in
Produktion und Bedienverkauf hängt auch von flexiblen Wäge- und Auszeichnungssystemen ab.
Frische und kreative Ware aus eigenen
Produktionsbetrieben bindet
Kunden an die Händlermarke. Das
weiß Friedhelm Dornseifer als selbstständiger
Rewe-Partner, der 18 Supermärkte
im Sauerland und Siegerland betreibt und
mit seiner Familie rund 1100 Mitarbeiter
beschäftigt. Das Design der Märkte und
die Art der Warenpräsentation sprechen
gezielt qualitätsbewusste Kunden an. Zum
Unternehmen zählen unter anderem auch
zwei Betriebe für Fleisch- und Wurstwaren,
deren Produkte auch über andere
Handelsketten vertrieben werden.
„Wir versuchen stets, neue Wege zu gehen
und den Kunden mit neuen Angeboten
zu überzeugen. Innovation muss
schließlich immer konsequent zu Ende
gedacht werden“, erklärt Oliver Kluth,
Leiter IT und Prozessoptimierung bei
Dornseifer. „Unsere Mitarbeiter müssen
jederzeit in der Lage sein, auf spezielle
Kundenwünsche eingehen zu können. Die
IT muss dabei auch dafür sorgen, dass die
zu verkaufenden Produkte den gesetz-
lichen Anforderungen genügen“, führt
er aus.
2003 entschied sich Rewe Dornseifer,
alle Märkte mit einer PC-Lösung von Bizerba
auszustatten. „Jede Idee lässt sich
damit schnell umsetzen, die Technik passt
sich an uns an – hinsichtlich Benutzerführung,
Optik der Etiketten und der Möglichkeit,
andere Hardware-Komponenten
zu kombinieren“, sagt Kluth. Mehr als 200
vernetzte PC-Waagen sind heute im Bedienverkauf
der 18 Filialen im Einsatz.
Auch die Preisauszeichnung in der Obst-
und Gemüse-Küche läuft über Bizerba –
von dort stammen überdies sämtliche
Etiketten. Sie gewährleisten, dass der Auszeichnungsprozess
reibungslos abläuft.
Seit 2015 setzt Dornseifer zudem auf
das Warenwirtschaftssystem .CWS von Bizerba
und hat seine PC-Waagen direkt daran
angebunden. Zentral steuert die Software
heute alle 18 Supermärkte und
Mehr als 200 vernetzte PC-Waagen von Bizerba erleichtern heute den Bedienungsverkauf in den 18
Supermärkten der Unternehmerfamilie Dornseifer.
versorgt sie mit Informationen für das
Verwiegen und Auszeichnen. Informationen
zu Speisen, Produkten, Allergenen
und Nährwerten können eingepflegt und
auf die jeweiligen Kassen-, Auszeichnungs
und Wägesysteme übertragen
werden. Das versetzt die Mitarbeiter in
die Lage, die Ware problemlos gemäß der
EU-Lebensmittelinformationsverordnung
zu etikettieren.
„Das System von Bizerba ist leicht zu
handhaben und läuft sehr stabil. Zuverlässigkeit
ist für unseren Umsatz ganz entscheidend,
denn falsche Preise, Fehletikettierungen
oder Verzögerungen sorgen
im schlimmsten Fall für verärgerte Kunden“,
berichtet Kluth. Und ist doch mal Hilfestellung
nötig, ist die Betreuung durch
den Verkaufsberater und das lokale Service
Team von Bizerba jederzeit gewährleistet.
Rewe Dornseifer ist dazu übergegangen,
sämtliche Neuinvestitionen zu leasen.
„Wirtschaftlich ist das Leasing-Konzept
interessanter für uns, und es deckt
sämtliche Service-Leistungen ab“, sagt
Kluth. Seit Herbst 2015 hat der Händler
zudem drei neue Märkte eröffnet und
komplett mit Bizerba-Geräten ausgestattet.
„Das System wächst mit uns – und das
Potential für Neues ist noch lange nicht
ausgeschöpft.“
36 11/2018 F leisch-Marketing