Schwerpunkt • Supermarkt der Zukunft
Wichtige Hinweise
zum Kaufverhalten
Es gibt einen Konkurrenten,
der dem Einzelhandel das
Leben schwer macht. Ein
Grund für den Erfolg des
Online-Handels ist die große
Informationsmenge über die
Kunden, die den Händlern
zur Verfügung steht. Um
konkurrenzfähig zu bleiben,
muss der stationäre Handel
auf diesem Gebiet aufholen.
Zu den wichtigen Informationen,
über die der Online-Handel verfügt,
zählen Einzelheiten zum Kaufverhalten,
zum Beispiel welche Artikel angeschaut,
welche in den Warenkorb gelegt
und welche wieder daraus entfernt wurden.
Damit der stationären Handel mithalten
kann, muss er seine Kunden ähnlich
gut kennen. Dabei kann die sinnvolle Analyse
der gewonnenen Daten den Händlern
helfen, das Einkaufsverhalten ihrer Kunden
zu verstehen.
Axis Communications, schwedischer
Anbieter im Bereich Netzwerk-Video,
zeigt, welche Rolle IP-basierte Lösungen
im Einzelhandel spielen. So können Händler
mithilfe von Analyse-Software und
Netzwerk-Kameras den Weg eines Kunden
innerhalb eines stationären Ladens
sichtbar machen. Der direkte Vergleich
mit den Analysemethoden im Online-Bereich
zeigt, welche Optimierungen im Laden
sinnvoll sind. Video-Displays und Audio
Ankündigungen können Kunden dazu
bewegen, ihre Aufmerksamkeit auf bestimmte
Objekte zu lenken.
Eine interessante Möglichkeit, stationären mit Online-Handel zu verbinden, ist „Click und Collect“.
Unter dem Namen „Click4Food“ bietet beispielsweise Viessmann entsprechende Boxen an.
Shopping ist heutzutage – auch im Lebensmittel
Einzelhandel – mehr als ein
reiner Kaufprozess: Die Kunden wollen
unterhalten und kompetent beraten werden.
Für die Einzelhändler stellt sich die
Frage, welche Investitionen sinnvoll sind
und was nicht nur eine nette Spielerei ist,
sondern tatsächlich den Umsatz beeinflusst.
Bei der Beantwortung tritt wieder
die Technik auf den Plan: Mit Netzwerk-
Kameras können Händler über die gesamte
Ladenfläche messen, welche Maßnahmen
bei den Kunden ankommen und
entsprechend reagieren.
Kostenintensive „letzte Meile“
Viele Lebensmittel-Händler zögern noch
immer, einen Lieferservice anzubieten,
weil besonders die „letzte Meile“ bis zur
Haustür des Kunden kostenintensiv ist.
Eine Lösungsmöglichkeit ist „Click und
Collect“. Bei diesem Modell kommt der
Kunde selbst in das Geschäft, um seine Bestellung
abzuholen. Dadurch geht die persönliche
Bindung nicht verloren, und die
Vorteile des stationären Geschäfts wie die
Beratung und Upselling-Möglichkeiten
bleiben bestehen. Bei der Kommissionierung
hilft ein einfacher Barcode: Jeder
Scanvorgang eines online bestellten Artikels
setzt einen Trigger im Videosystem,
genauso bei der Hinterlegung der Ware
sowie bei der Abholung. Der Prozess wird
so komplett dokumentiert. Bei Reklamationen
aufgrund von fehlenden oder fehlerhaften
Produkten kann sofort nachvollzogen
werden, wo der Fehler passiert ist.
Beim Einsatz der modernen Technik
sollten Cybersecurity-Gefahren und die
Notwendigkeit von flexiblen und skalierbaren
Systemen ein Umdenken zu zen-
tralen Entscheidungen für eine stan-
dardisierte IT- und Video-Infrastruktur
bewirken. Experten von Axis raten deshalb,
durchgängige End-to-End-Lösungen
aufzubauen – und keine Insellösungen.
16 4/2018 F leisch-Marketing