Foto: Syner.con/Apro.con
Immer alles im Blick
Für viele Metzgereien gilt: expandieren oder schließen. So auch für
Metzgermeister Philipp Schelkle. Im Raum Albstadt und Balingen betreibt er drei
Filialen. Um Warenwirtschaft und Hardware standortübergreifend zu vernetzen,
setzt er auf eine spezielle Warenwirtschaftslösung.
Standard-Software oder Branchenlösung?
Die Landmetzgerei Wenk entschied
sich für Letzteres. Vor etwa zwei Jahren
entschloss sich Philipp Schelkle dafür. „Viele
große Hersteller konfigurieren ihre Software
für den Massenmarkt. Unsere individuellen
Bedürfnisse gehen da unter“, erklärt er. „Mit
Apro.Con haben wir eine flexible Lösung ge-funden,
die uns bei allen Arbeitsschritten
– vom Produktionsraum bis in die Filiale – un-terstützt.“
Der Metzgermeister überzeugte
sich von der Leistungsfähigkeit der Software
bei einer Live-Vorführung beim Syner.con-
Fachhändler Christian Braun. Beeindruckt war
er von der einfachen Bedienbarkeit, dem pass-genauen
Zuschnitt auf Metzgereibetriebe und
der Möglichkeit, Hardware wie Wägebrücken
und Drucker von Drittanbietern mit zu vernet-zen.
Heute fungiert die Warenwirtschaftslösung
als digitales Gehirn des Unternehmens. In einer
Datenbank sind alle Rezepturen, Produktions-daten,
Preise, Etikettendaten u.v.m. hinterlegt.
Die Mitarbeiter der Metzgerei profitieren so von
Synergieeffekten und sparen Zeit bei der Daten-pflege.
Ändern sich etwa Inhaltsstoffe,
genügen
wenige Klicks in der Software, um die Rezep-tur
zu ändern. Nachgelagerte Schritte, z. B. die
Aktualisierung der Zutatentexte auf dem Etikett,
erledigt das System selbstständig.
ETIKETTIERUNG FÜR FILIALEN
Das Familienunternehmen produziert im
Stammhaus in Albstadt. Mitarbeiter zerlegen
die angelieferten Rinder- und Schweinehälf-ten
in Filets, Rippchen und andere Fleisch-spezialitäten.
Die Teilstücke werden dann für
den Transport in die Filialen vakuumverpackt
und ausgezeichnet. Etikettendaten wie In-halt,
Fleischherkunft und Schlachtdatum las-sen
sich bei Wareneingang in der Datenbank
der Warenwirtschaftslösung hinterlegen. Ein
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Filialen
FLEISCHER MIT ERFOLG
BALINGEN / ALBSTADT