IT-Technologie
IT technology
Big Brother
Die ERP-Software Winweb-food prüft Chargen-Daten und
die Einhaltung von Qualitätsprogrammen, dokumentiert und
unterstützt zudem bei der Auswertung.
Geprüft wird bei Win-web-
food von Anfang
an: Ist der Lieferant
pünktlich? Ist die Produktion
sichergestellt oder fehlt ein
Rohstoff? Bei Problemen wer-den
ausgewählte Mitarbeiter
automatisch benachrichtigt –
per Chat oder E-Mail.
Beim Wareneingang fragt das
System zuvor frei definier-te
Prüfkriterien ab. So wird
z. B. bei der Anlieferung die
Sauberkeit des LKW oder die
Temperatur kontrolliert. Ein-zelne
Belegpositionen werden
auf Merkmale wie Geruch und
Aussehen geprüft oder bei der
Einzelverwiegung nach Ab-weichungen
der Artikelspe-zifikationen
gefragt. Wird die
Ware beanstandet, kann auch
hier der QS-Leiter auf sei-nem
Rechner oder via Smart-
phone informiert werden und
die Charge wird zur weiteren
Prüfung gesperrt.
Herkunft und Qualität
Anhand der Wareneingangser-fassung
werden die vorab über-prüften
Kriterien einer Charge
ihrer Herkunft und Qualität
zugeordnet. Im weiteren Pro-duktionsverlauf
kann dadurch
sichergestellt werden, dass der
verwendete Rohstoff den ge-wünschten
Eigenschaften ent-spricht:
Soll beispielsweise eine
Halal-Hähnchenbrust mariniert
werden, darf nur Fleisch mit
dem Qualitätsmerkmal „Halal“
in diesem Produktionsschritt
verwendet werden.
Winweb-food has been
checking from the
very beginning: Is the
supplier on time? Is production
guaranteed or is there a raw
material missing? In the event
of problems, selected employ-ees
are automatically notified
via chat or e-mail.
At goods receipt, the system
queries previously defined in-spection
criteria. For example,
the cleanliness of the truck or
the temperature is checked
upon delivery. Individual line
items are checked for char-acteristics
such as smell and
appearance, or when individual
weighing is requested for devi-ations
from the article specifica-tions.
If the goods are rejected,
the QA manager can also be
informed on his computer or via
smartphone and the batch is
blocked for further inspection.
Origin and quality
On the basis of the goods
receipt entry, the previously
checked criteria are assigned
to a batch of its origin and
quality. For example, if a halal
chicken breast is to be mari-nated,
only meat with the halal
quality characteristic may be
used in this production step.
At goods issue, the finished
product is checked according
to freely definable criteria, de-pending
on the article or cus-tomer:
If the customer only
wants goods from Germany, the
country of origin of the batch
must be „Germany“. If not, the
system will automatically re-port
an error during scanning
or weighing and the product
will not be delivered.
All inspections are fully docu-mented
and can be included in the
supplier evaluation via the quali-ty
assurance journal, for example.
Weak points in the company are
detected and can be eliminated.
www.winweb.de
Beim Warenausgang wird das
fertige Produkt je nach Arti-kel
oder Kunde nach frei de-finierbaren
Kriterien geprüft:
Möchte der Kunde etwa nur
Ware aus Deutschland, muss
das Herkunftsland der Charge
ausschließlich „Deutschland“
sein. Wenn nicht, meldet das
System beim Scannen oder
Wiegen automatisch einen
Fehler und das Produkt wird
nicht ausgeliefert.
Sämtliche Prüfungen werden
lückenlos dokumentiert und
fließen z. B. über das Quali-tätssicherungsjournal
in die
Bewertung der Lieferanten
ein. Schwachstellen im Betrieb
werden erkannt und können
beseitigt werden.
www.winweb.de
Big Brother
The ERP software Winweb-food
checks batch data and adherence
to quality programs, documents
and supports the evaluation.
In Winweb-food wird
die Registerkarte
QS-Belegprüfung im
Wareneingang auf
dem Touch-Bild-schirm
ausgefüllt. /
In Winweb-food, the
QA document check
tab is filled in at
goods receipt on
the touch screen.
38 6/2017
Foto: Winweb