K+G Wetter
Cutting instead of breaking
The AW K 280 mm automatic mincer from
K+G Wetter processes both fresh and
frozen meat blocks. Due to its high per-formance
and a special cast iron feeding
auger with peeling edge, it can cut fro-zen
blocks instead of breaking them. The
result is a clean, clear cut. In addition, the
high-performance grinder can easily process
up to 22 tonnes of fresh meat per hour. For standard blocks (60 x 40
x 25 cm) the capacity is 4 to 8 t/h depending on the size of the end
plate, for pre-crushed frozen meat up to 16 t/h. A special highlight is
the new type of cleaning device, in which the feeder screw is not dis-mantled
for cleaning, but only „preferred“. A built-in cleaning nozzle
then automatically ensures the necessary cleaning. www.kgwetter.de
K+G Wetter
Gefrierfleischverarbeitung
Frozen meat processing
Schneiden statt zerbrechen
Der Automatenwolf AW K 280 mm von K+G Wetter ver-arbeitet
sowohl Frischfleisch als auch Gefrierfleisch-blöcke.
Aufgrund seiner Leistungsstärke und einer Zu-bringerschnecke
aus Spezialguss mit Schälkante kann
er gefrorene Blöcke schneiden, statt sie zu zerbrechen.
Das Ergebnis ist ein sauberer, klarer Schnitt. Darüber
hinaus kann der Hochleistungswolf mühelos bis zu 22 t
Frischfleisch pro Stunde verarbeiten. Bei Standard-
blöcken (60 x 40 x 25 cm) beträgt die Kapazität je nach Endloch-scheibengröße
4 bis 8 t/h, bei vorzerkleinertem Gefrierfleisch bis
zu 16 t/h. Ein Clou ist die neuartige Reinigungseinrichtung, bei der
die Zubringerschnecke zur Reinigung nicht ausgebaut, sondern nur
„vorgezogen“ wird. Eine eingebaute Reinigungsdüse sorgt dann
automatisch für die notwendige Säuberung. www.kgwetter.de
Seydelmann
Frosty giant
The universal grinder AW 300 U
from Seydelmann is particularly
suitable for the comminution of
fresh meat, pre-crushed frozen
meat and blocks of frozen meat
and rind, cooked meat, fish,
vegetables, fruits and other
food products from -25 to 85
°C. With a feeding auger with
crushing contours and peeling
edges, the wolf is able to crush
whole blocks of frozen meat in
addition to fresh or cooked meat.
The specially adapted blade
set and the working auger do not have to be disassembled. With six preset
speeds, each material can be processed with the best possible layplan. With
a perforated disc diameter of 300 mm and a hopper capacity of 925 l, the
machine can handle up to 30,000 kg of fresh meat or 15,000 kg frozen meat
blocks per hour. In addition to loading via conveyor belts or a loading device
for large containers, mast feeding can also be used. www.seydelmann.com
Magurit
Pulling cut
The Galan 930 from the freeze cutter expert Magurit
cuts fresh, tumbled, frozen and boiled goods cleanly,
with pulling cutting movement both by sickle knife and
circular knife, two-dimensionally in strips or cubes,
with edge dimensions from 5 mm, without thereby me-chanically
deforming the product in any kind or that a
freezing would be necessary. Due to its parallel infeed
conveyor belt system, the machine works continuously
and can reach hourly outputs of up to 8 t. The surfaces
of the machine are sloping for optimum hygiene. They
allow easy and quick cleaning. www.magurit.de
Seydelmann
Frostiger Riese
Der Universalwolf AW 300 U von Seydelmann eignet sich für die
Zerkleinerung von Frischfleisch, vorzerkleinertem Gefrierfleisch und Gefrier-fleischblöcken
sowie von Schwarten, gekochtem Fleisch, Fisch, Gemüse,
Früchten und anderen Lebensmittelprodukten von -25 bis 85°C. Mit einer
Zubringerschnecke mit Brechkontur und Schälkante ist es dem Wolf möglich,
neben frischem oder gekochtem Fleisch auch ganze Gefrierfleischblöcke zu
zerkleinern. Der hierfür speziell angepasste Schneidsatz und die Arbeits-schnecke
müssen nicht ausgewechselt werden. Mit sechs voreinstellbaren
Geschwindigkeiten lässt sich jedes Material mit dem bestmöglichen
Schnittbild verarbeiten. Mit einem Lochscheibendurchmesser von 300 mm
und einem Trichterinhalt von 925 l schafft die Maschine stündlich bis zu
30.000 kg Frischfleisch oder 15.000 kg Gefrierfleischblöcke. Neben einer
Beladung über Förderbänder oder einer Beladevorrichtung für Großbehälter
kann auch eine Mastbeschickung eingesetzt werden. www.seydelmann.com
Magurit
Ziehender Schnitt
Der Galan 930 vom Gefrierschneiderexperten Magurit
schneidet frische, getumbelte, gefrostete und
gekochte Ware sauber, mit ziehender Schnittbewegung
per Sichel- und Rundmesser zweidimensional in Streifen
oder Würfel, mit Kantenmaßen ab 5 mm, ohne dabei
das Produkt in irgendeiner Art mechanisch zu deformie-ren
oder dass ein Anfrosten nötig wäre. Die Maschine
arbeitet durch ihr paralleles Zuführförderbandsystem
kontinuierlich und kann so Stundenleistungen von bis zu
8 t erreichen. Für eine optimale Hygiene sind die Ober-flächen
der Maschine abfallend konstruiert. Das erlaubt
eine einfache und schnelle Reinigung. www.magurit.de
14 6/2017
Fotos: K+G Wetter, Magurit, Seydelmann