Mehr oder weniger Pink: An Nitrit in Fleischprodukten
scheiden sich die Geister. / More or less pink: Nitrite
in meat products is controversially discussed.
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Bereit für eTray: Interview mit Stefan Dangel von Sealpac über
innovative Verpackungskonzepte in der Fleischwirtschaft. /
Prepared for eTray: Interview with Stefan Dangel from Sealpac
about innovative packaging concepts in the meat industry.
Fotos: Colourbox.de, AdobeStock_veronikart, Sealpac
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Zukunft aus Tradition: Eine
umfassende Automatisierungs-
lösung macht die Speckproduktion
bei Handl Tyrol hocheffizient. /
Future from tradition: A comprehen-sive
automation solution makes bacon
production at Handl Tyrol highly efficient.
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Innovative KERRES Anlagen
Vollautomatische Universal-Räucheranlagen Hybrid Smoke 2850 mit Hybrid-Luftumwälzung aus dem
Bereich Smoke Air und Kabinenwaschanlagen mit Rotationsprinzip aus dem Bereich cleaning-systems.
Das schwäbische Traditionsunterneh-men
Kerres Anlagensysteme aus
Backnang entwickelt innovative Anla-gen
aus den Bereichen Räuchern, Kochen,
Klimatisieren und Waschen.
Universal-, Rauch-, Koch-
und Backanlagen
Im diesem Bereich stellt Kerres ein neu
entwickeltes Hybrid-Luftumwälzungssystem
vor. Der Betreiber kann bei jedem Prozess
die Umluft vertikal und horizontal steuern
und erreicht dadurch schnellere Prozess-zeiten,
höheren Output, Energie-ersparnis,
weniger Gewichtsverlust und eine absolute
Gleichmäßigkeit bei hoher Wagenbeladung.
Die Beladung kann hängend oder liegend
auf den Behandlungswagen erfolgen. Somit
können in diesen Anlagen z. B. auch Beef
Jerky oder liegende Minisalami mit bis zu
38 Auflagen gleichmäßig behandelt werden.
Im Bereich Klimatechnik bietet Kerres
ein innovatives Luftberieselungssystem für
große Räume, das eine perfekte Durchlüf-tung
bietet. Dies wiederum garantiert gleich-mäßig
perfekte Ergebnisse der Produkte.
Waschen im
Rotationsprinzip
Im Bereich cleaning-systems wurden die
neue Kabinenwaschanlage Typ KBW 801 für
Paloxen sowie die kleinere KBW 202 für Behäl-ter
entwickelt. Hierbei handelt es sich um
Waschanlagen im Rotationsprinzip, in denen
Behälter auf ein Hubsystem mit Drehvorrich-tung
fixiert und danach in die Maschine ein-geschwenkt
werden. Durch kontinuierliches
Drehender Behälter werden diese ständig am
Düsensystem vorbeigeführt und gereinigt.
Die bewährten Durchlauf-Waschanlagen
cleanline werden zur schnellen und effizi-enten
Reinigung und Trocknung von stark
verschmutzten Kisten und Gerätschaften
eingesetzt.
Die kompakte Durchlauf-Waschanlage
cleanline S wurde speziell zur schnellen und
effektiven Reinigung von leicht bis mittel
verschmutzten Eurokisten E1, E2 und E3
entwickelt. Sie ist um ein Vorwasch- und
Trocknungsmodul erweiterbar.
Manfred-von-Ardenne-Allee 11 | 71522 Backnang | Tel.: (07191) 912 90 | Fax: (07191) 912 970 | info@kerres-group.de | www.kerres-group.de