TOP-THEMA • KASSEN, WAAGEN & WARENWIRTSCHAFTSSYSTEME
Den Kunden das Einkaufen
zu erleichtern, zusätzliche
Services zu bieten und den
Erlebniseffekt zu steigern, sind
vorrangige Ziele im Lebens-
mitteleinzelhandel. Um sie zu
realisieren, wird verstärkt auf
moderne Technologien gesetzt.
In den meisten Supermärkten ist das
Frischesortiment zentraler Bestandteil
des Einkaufserlebnisses. Moderne Ladenwaagen,
die dem Lebensmitteleinzelhandel
idealerweise alle Optionen für
eine Integration in die Prozessabläufe und
Warenwirtschaftssysteme eröffnen, spielen
beim Angebot von Fleisch, Wurst, Käse
und Fisch eine besondere Rolle. Denn die
Kundenbildschirme der Waagen können
als Plattform für Promotion- und Cross-
Selling-Aktionen sowie als Kommunika-
tionskanal für Branding-Kampagnen eingesetzt
werden.
Viel Wert wird bei den Waagen darauf gelegt,
dass der Blickkontakt zwischen Verkaufspersonal
und Kunden an der Theke
nicht gestört wird. So zeichnen sich die modernen
Waagen vor allem durch schmale
Formen und sehr gut lesbare Displays aus.
Weitere Anforderungen, die eine zeitgemäße
Waage erfüllen sollte, sind die Verfügbarkeit
von PC-Technologie, die einfache Integration
in bestehende Systeme und zentrale Programmierbarkeit
sowie die immer wichtiger
werdende Bereitstellung von Zusatzinformationen
– beispielsweise über Inhaltsstoffe,
Waagen sollen den Blickkontakt zwischen Verkaufspersonal und Kunden an der Theke nicht stören.
Zusätzliche
Informationen
Nährwerte und Allergene. So kann das Verkaufspersonal
durch Hintergrundwissen,
das auf seiner Bildschirmseite zu sehen ist,
bei der Beantwortung von Detailfragen unterstützt
werden. Gleichzeitig können dem
Kunden auf dem ihm zugewandten Monitor
Tipps – beispielsweise zur Zubereitung oder
zu passenden Weinen – gegeben werden.
Besonders gefragt sind an der Theke Geräte,
die mehrere Aufgaben übernehmen könne
– wie die Schrägschneidemaschinen der
GSP-Serie mit integrierter Kontrollwaage
von Bizerba. Die leistungsstarke Lösung bietet
eine optional integrierbare Kontrollwaage
mit Touchdisplay, die Schneiden
und Wiegen in einem Arbeitsschritt ermöglicht.
Die Schrägschneidemaschinen
GSP H und GSP HD verfügen nicht
nur über eine ergonomisch geneigte
Schlittenanordnung, die beim Umgang
mit schwerem Schneidgut eine mühelose Bedienung
gestattet, sondern zeichnen sich
auch durch zahlreiche Variations- und Kombinationsmöglichkeiten
aus. So lassen sich
mit einer optional integrierbaren Kontrollwaage
zwei Arbeitsschritte gleichzeitig
durchführen. Das Gewicht wird dabei auf einem
Touchdisplay angezeigt, über das sich
auch die Messerdrehzahl komfortabel regeln
lässt. So lassen sich Waren exakt auf das
Wunschgewicht des Kunden schneiden oder
häufig nachgefragte Fleisch- oder Wurstwaren
ohne Zutun des Verkaufspersonals
grammgenau vorschneiden. Außerdem ist es
neben der Verarbeitung auf die Zielgröße Gewicht
möglich, Waren anhand einer vordefinierten
Scheibenzahl zu schneiden, was den
neu geschaffenen Funktionsumfang der GSPMaschinen
ergänzt. Auf diese Weise sorgt die
GSP mit integrierter Kontrollwaage speziell
im direkten Bedienverkauf für schnellere Abläufe,
kürzere Wartezeiten – und für eine höhere
Kundenzufriedenheit.
Schrägschneidemaschinen der GSP-Serie mit integrierter
Kontrollwaage verbinden zwei Arbeitsschritte.
18 12/2019 F leisch-Marketing