MAGISCHE ALGEN
Mit über 10.000 verfügbaren Arten sind
Meeresalgen vielleicht genau die Ant-wort,
die unser angeschlagenes Nah-rungssystem
braucht. Das ist die Botschaft von
Willem Sodderland (Bild re.), dem Gründer von
Seamore. Er lanciert die weltweit ersten Tortilla-
Wraps aus Algen. Sein Unternehmen zielt dar-auf
ab, so viele alltägliche Produkte wie mög-lich
durch Algenprodukte zu ersetzen. Und es
erobert Märkte und Produktkategorien schnell,
indem es wie ein Technologie-Unternehmen
denkt und wächst, z. B. mit der Möglichkeit,
via Crowdfunding zu investieren. Ein erfolg-reiches
Modell: Bis Anfang August 2018 hat
der Seamore-Gründer aus den Niederlanden
so bereits über 260.000 € eingesammelt.
Bald vier Planeten
Das Potenzial von Meeresalgen ist enorm:
Wenn auf einem Gebiet der doppelten Grö-ße
von Portugal Meeresalgen angebaut wür-den
(0,05% der irdischen Ozeane), gäbe es
genügend Protein für die Weltbevölkerung.
Deshalb betrachtet Seamore Meeresalgen als
eine eigene neue Nahrungsmittelkategorie, die
von Konsumenten, Unternehmen und Verkauf
gleichermaßen anerkannt werden müsse – je
schneller, desto besser.
„Wenn wir das defekte Nahrungsmittelsystem
reparieren möchten, ist es an der Zeit, radikal
umzudenken. 71 % unseres Planeten ist von
den Ozeanen bedeckt, aber wir beziehen nur
2,5 % unserer Nahrung aus dem Meer, ob-wohl
es die beste und gesündeste Nahrung
überhaupt liefert. Aus gesundheitlichen und
ökologischen Gründen müssen wir von Tier- zu
Pflanzenprotein wechseln. Wenn wir die Ver-lagerung
von Land auf Meer und von Tier auf
Pflanzen nicht verwirklichen, werden wir im
Jahr 2050 vier Planeten brauchen, um die Welt
zu ernähren. Die logische Schlussfolgerung:
Pflanzen aus dem Meer oder – Meeresalgen“,
erklärt Willem Sodderland.
MAGIC ALGAE
With over 10,000 species available,
seaweed is perhaps the answer
our troubled food system needs.
This is the message of Willem Sodderland
(pic l.), the founder of Seamore. He laun-ches
the world‘s first tortilla wraps made
from algae. His company aims to replace
as many everyday products as possible with
algae products. And it conquers markets
and product categories quickly by thinking
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Next big thing? Ein Startup-Unternehmen aus den
Niederlanden fordert die traditionelle Wertschöpfungskette
der Nahrungsmittelindustrie heraus.
Next big thing? A start-up
company from the Netherlands
is challenging the traditional
value chain of the food industry.
8 4 / 2018 START UP PROTEINS
STARTUP PROTEINE
Fotos: Colourbox.de, Seamore