LUFTGEKÜHLTE INNEREIEN
Ein Geflügelverarbeiter hat die Qualität und Haltbarkeit seiner Innereien verbessert, indem er in einen Hybrid-Luftkühltunnel
von Starfrost investiert hat.
Iqbal Poultry, ein Handelsgeschäft von Ches-terfield
Poultry Ltd., beliefert den internatio-nalen
Einzelhandel und Handel mit einer
Vielzahl von Geflügelprodukten. Das
Unternehmen benötigte kürzlich eine
Kühlanlage speziell für Innereien,
nachdem es seinen Geflügelbe-trieb
an einem neu erworbenen
Standort in Thorne, Großbritan-nien,
erweitert hatte.
Die Muttergesellschaft
des Geflügelverarbeiters
betrieb früher Was-serspinkühler,
kühlte
Innereienprodukte mit
Hilfe von Wassertauch-wasser,
einer traditi-onellen
Methode, die
von vielen Innereien-herstellern
verwendet
wurde. Iqbal Poultry
entschied sich, andere
energieeffiziente Alternativen
zu erforschen und entdeckte signifikan-te
Vorteile für die Kühlung mit Luft statt mit
Wasser.
Mohammed Fayaz Ahmed, Direktor bei Iqbal
Poultry, hebt die Vorteile des neu installier-ten
Starfrost Hybrid-Kühltunnels hervor: „Der
Wechsel von der Wasser- zur Luftkühlung und
die Qualität unserer Innereienprodukte waren
sehr wichtig, so dass wir ein System entwi-ckelt
haben, das exakt auf die Anforderungen
der Spezifikation zugeschnitten ist und präzise
Temperaturanforderungen erfüllen kann.“
AIR CHILLED OFFAL
A poultry processor has improved the
quality and shelf life of its offal products
by investing in a Hybrid air chilling tunnel
from Starfrost.
Iqbal Poultry, a trading arm of Chesterfield
Poultry Ltd, supplies the international retail
and trade sectors with a variety of poultry
products. The firm recently required a chilling
system specifically for offal products after
Effizient und flexibel
Der Hybrid-Tunnel von Iqbal wurde vom IQF-Ausrüstungsspezialisten
Starfrost mit einem
integrierten Edelstahlgürtel entworfen, der
gleichzeitig 1.200 kg/h Herz, Leber, Muskel-
magen und Hals verarbeitet. Das System bietet
den Vorteil eines eigenständigen Grundrah-mens,
der eine einfache Verlagerung und Flexi-bilität
zum Kunden ermöglicht.
Das einzigartige, energieeffiziente Design des
Hybrid-Tunnels ermöglicht einen Betrieb bei
POULTRY PROCESSING
GEFLÜGELVERARBEITUNG
Fotos: Starfrost
36 2 / 2017